强化监管培训先行

            强化监管，培训先行

在食品安全专项行动中，区市场安全监管局根据三水辖区内劳教单位较多，而且劳教单位内部管理的特点，将劳教系统食堂的食品安全的培训工作纳入重点。

8月31日、9月1日，分2批举办“三水辖区劳教系统饭堂食品安全管理人员培训班”，省三水劳教所、省南丰劳教所、省女子劳教所、省第二戒毒劳教所、省法制教育所、三水戒毒康复所、劳动教养工作管理干部学校等单位的食堂负责人、监管干部50人参加了培训。培训班重点剖析劳教系统食堂存在的食品安全隐患，如外购早点、肉类的定点采购、运输、储存、验收等各个环节的安全隐患，强调各单位必须建立食品安全管理架构，每道工序要明确责任人；各单位必须制定食品安全事故应急处理预案，制定事故报告制度、食品添加剂的使用制度、食品留样制度、食品采购的索证索票制度。