筑牢防火墙坚守安全底线——县食品药品监督管理局全力保障平乐首届十八酿美食节食品安全

平乐县食品药品监督管理局

12月29日至31日，首届广西桂林平乐“十八酿”美食节在平乐县举办，本次美食节以“一样的漓江·不一样的风光”为主题，以茶江玻璃美食街、昭州文化广场和同乐滨江道为主场地，举办了美食街特色美食展、平乐十八酿擂台赛、长桌宴、乡镇名特优农产品订购会等活动，为民众提供了一场美食盛宴。平乐县食品药品监督管理局全程***监管，全力以赴做好美食节期间食品安全保障工作，让老百姓吃得安心、玩得舒心，助力成就“舌尖上的中国梦”。

一、提前周密部署，拉起食品安全“防护线”

为确保平乐十八酿美食节期间的食品安全，我局制定了食品安全应急预案和食品安全保障方案，成立了食品安全保障工作领导小组，并召开了专题工作会议部署落实。一方面我局提前组织执法人员对平乐镇辖区内所有餐饮单位、商场、超市开展了食品安全大检查，以确保美食节期间的食品安全；另一方面对嘉宾接待宾馆负责人，美食街餐饮、食品、摊贩经营户进行了食品安全集中培训，督促落实食品安全操作规范，明确食品安全第一责任人。通过以上措施，为美食节拉起一道安全“防线”。

二、节前集中核查，筑牢食品安全“防火墙”

美食节开幕前，我局执法人员对茶江美食街经营户、“平乐十八酿擂台赛”参赛单位以及长桌宴的提供单位进行了集中走访，签订《十八酿美食节食品安全责任承诺书》63份，对其营业执照、食品经营许可证，小餐饮登记证以及厨师健康证进行了资格审查和备案登记，对经营场所卫生、设施设备、餐饮具消毒、从业人员健康等进行了重点检查，在检查中发现问题予以当场纠正，要求其立即整改，力求做到食品安全隐患早发现、早排除。对各单位菜品进行严格把关，要求在工作衣帽、个人卫生、排水设施、餐厨废弃物处置等方面严格按照食品安全管理制度执行。切实做到监管法治化、标准化、专业化和信息化，为美食节筑牢安全“防火墙”。

三、节间现场督导执法，坚守食品安全“底线”

美食节期间，我局安排执法人员12人进驻美食节现场驻点保障，对食品卫生、人员健康、操作流程、餐用具消毒等方面进行全天候监管，共检查经营户215家次。每个嘉宾就餐酒店安排驻点保障组1个，每天对酒店加工操作过程进行全程监督，对食品原材料、餐具进行快速检测，共检测样品71个批次，检测结果均为合格。此外，我局与其他职能部门实施信息互通、工作联动，现场设立了安全应急咨询台，为消费者维权开辟了绿色通道，保障投诉畅通、维权到位。同时严格实行24小时值班制度,严肃值守纪律，严阵以待, 消费者发现食品安全问题可拨打食品安全热线12331或者政府热线12345进行投诉，以确保美食节期间食品安全应急处置及时、快速、有效，坚决守住食品安全“底线”。

民以食为天，食以安为先。我局将持续做好食品监管工作，筑牢食品安全防线，助力我县旅游业提档升级。

（图为我局工作人员对农产品订购会上的产品进行监督检查）