市机关事务局严把服务质量提升餐饮服务水平
市机关事务局多措并举,强化监督,为机关干部职工提供放心的食品,贴心的服务,舒心的就餐环境。一是严把服务质量,加强工作人员的业务培训。集中组织从事餐饮工作的人员学习食品安全知识和相关法律、法规和食堂管理的各项规章制度。开展烹饪技术、服务技巧、礼貌礼仪的培训活动,提高人员职业素养。根据季节变化,每周制定菜谱,变换菜品花样,合理搭配饮食。二是严把食品质量,加大食品流程管理力度。从采购、储存、加工、出售等多个环节入手,确保食品安全卫生。坚决杜绝腐烂、变质、过期、三无产品,不使用食品添加剂,确保食品来源安全。对餐具做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,对操作间、餐厅、库房等重点岗位每天保洁,坚持每周进行一次全面大清洁,每月一次集中大检查,同时定期对从事餐饮的工作人员进行体检。三是严把内部监督,建立健全财务管理、物资采购等规章制度,实行每周菜谱中心主任审阅制度,加强对食堂经营管理监督,设立公告公示栏,定期将菜品价格进行公示,主动接受群众监督。四是严把资源节约,加强对食品采购、保管和销售等环节的管理,避免浪费现象发生,利用电子显示屏幕、多媒体滚动播出和标语等形式,在机关干部职工中深入开展“厉行节约、反对浪费”宣传活动,提倡节俭用餐、环保用餐,努力营造厉行节约,反对浪费的良好氛围。