广饶县探索创新农村餐饮服务食品安全监管模式

    广饶县为解决农村餐饮单位数量多、分布广，而县食品药品监督管理局执法资源有限所造成的监管难题，积极探索创新，以提升农村餐饮食品安全保障水平为目标，通过委托执法、实践培训、加强指导等方式，构建了县局指导、乡镇实施、村级配合的餐饮食品监管新模式。
    一是委托乡镇食品监管站执法。经县政府同意把部分餐饮监管执法权下放到了监管站，并为乡镇监管人员办理执法证件，统一执法服装。二是县局组织实践培训。县食品药品监督管理局创新培训方式，不同于以往仅在会议室上面讲、下面听那种单纯理论学习，而是采取各乡镇监管助理员分批次在县局全日制上班，分别由三个稽查中队带领，直接参与到各中队餐饮监管工作中，在监管实践中学习检查、办案方法。三是乡镇开展实质性餐饮监管工作。各乡镇监管站由参加了县局实践培训的人员组织开展餐饮监管实质性工作，摸清底数，建立起本辖区内餐饮单位档案，加强日常检查，督促从业人员办理健康证，指导无证单位迅速办证，规范农村餐饮单位经营行为等。同时对村级社会监督员定期培训、考核，向县局定期汇报工作。四是村级监督员积极配合监管。村级社会监督员向各行政村村民积极宣传普及食品安全法律法规和餐饮服务食品安全知识，协助落实餐饮服务食品安全监管各项要求，对区域内餐饮服务食品安全信息及时收集、整理并报告。