确山县市场监管局严防严管严控学校食品安全风险

投稿：确山县人民政府　　来源：时间：2022年02月17日

 2022年春季开学季，确山县市场监管局凝神聚力，主动作为，四措并举，切实履行好四个最严要求，结合疫情防控工作，严防严管严控学校食品安全风险，切实维护师生饮食安全和身体健康。

提高政治站位，周密安排部署。春节过后，确山县市场监管局迅速印发春季学校食堂检查实施方案，对做好春季学校食堂食品安全监管工作提出了明确要求，县市场监管局主要负责人召开专题会议，对如何进一步强化春季学校食堂食品安全监管工作做了进一步强调安排部署。会后，各镇（街道）食药监所各自召开会议，对此项工作再安排、再部署，再强调。

坚持问题导向，督促自查自纠。开学前，确山县市场监管局要求各级各类学校落实食品安全主体责任和校长负责制，对照餐饮服务食品安全操作规范有关规定，认真开展食品安全自查，要求各学校食堂对库存的食材特别是节前贮存的食品及原料进行彻底清查，要求各学校及时补充更换老化、损毁或不足的设施设备。

狠抓监督检查，消除风险隐患。一是开展全覆盖检查。对全县各级各类学校食堂开展全覆盖监督检查，重点检查学校食品安全制度建立和执行情况、设施设备配置维护情况、食品安全管理人员配备履职情况、从业人员健康管理情况、索证索票和进货查验记录落实情况、餐用具洗消保洁情况、学校食堂自查整改情况等；二是随机抽检。县市场监管局分管餐饮工作负责人带队对就餐人数较多的学校采取随机抽查的方式，突出对校园食堂食品经营许可、食品安全管理制度、6S、4D质量提升、环境卫生等情况的检查指导，紧盯问题整改，严格落实到位。目前已随机抽检了确山新一高、二高及完全中学食堂，发现问题当场纠正，下达整改通知书，限期整改，同时采取回头看方式对发现的问题督促整改，举一反三。

强化培训引导，增强安全意识。一是强化对管理人员、从业人员的教育培训。组织对食堂管理人员、从业人员进行培训，增强管理人员的管理水平和从业人员规范操作水平。二是加强法律法规宣传。在执法检查过程中，加强《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律规范的宣传讲解，督促生产经营单位遵法守法，增强维护食品安全的法律意识。

目前确山县市场监管局已出动执法人员80余人次，检查学校食堂90户次，下达责令整改通知书20份，下一步该局将对存在食品安全问题的学校，开展整改情况***工作，落实整改闭环；对发现食品安全隐患较多的学校，限期整改并将开展回头看检查，切实保障广大师生饮食安全。