深圳市市场监管局举办2019年首场大型全日制先进食品安全管理体系宣贯培训
5月9日,深圳市市场监管局举办2019年第四场食品生产经营单位先进食品安全管理体系宣贯培训,本场培训针对餐饮环节,主要目的是普及先进管理体系知识,促进先进食品安全管理体系在餐饮服务单位中的推广与应用,提升餐饮服务单位的管理水平和风险防控能力,保障食品质量与安全。共有67家餐饮服务单位172名代表参加培训。
为满足食品生产经营单位对体系知识学习的强烈需求,今年特别针对生产和餐饮环节增设两场全日制大型场次培训。同时,根据最新出台的政策法规和标准,不断更新培训内容,餐饮环节新增2018年深圳市出台的《餐饮业食品安全管理规范》、2019年国家市场监管局发布《餐饮服务食品安全操作规范》以及学校食品安全管理规定等内容,加深参训人员对餐饮服务食品安全操作规范的理解,鼓励餐饮服务单位开展标准评审,提升风险防控能力。培训由食品安全管理体系的资深专家授课,课程内容围绕餐饮服务风险防控主题和食品安全管理体系HACCP、ISO 22000等体系餐饮环节要求两大模块展开,重点解读《餐饮服务食品安全操作规范》新旧改版内容,详细讲解了餐饮服务食品安全风险及危害,并结合案例分析讲解相关关键控制点和防控措施,帮助参训人员系统学习体系知识。课程内容丰富,贴近企业实际需求,具有很强的实用性,现场气氛活跃。培训后对参训人员进行了食品安全管理体系知识测试,现场评分80%以上参训人员达到优异成绩,并对参训人员颁发了培训证书。
今年我局继续开展食品安全管理体系系列培训,延续往年的公益性,为满足更多食品生产经营单位从业人员的学习需求,今年我局将开展不少于10场宣贯培训,其中特别增设2场全日制的大型培训,详情可关注我局官方微信公众号“深圳食事药闻”。