研究生毕业后改行当月嫂五星级酒店厨师教阿姨们烧菜年轻人入行家政带来新气象

　　1988年出生的王玉兰自研究生毕业后原本在青岛当中学语文老师，为了买房，她辞职当了月嫂，月收入是原来的4倍，但身边的亲朋好友并不理解她的这个选择。为了更好地发展，她来到上海，成为家政服务企业“鲸致生活”的一名家政阿姨赋能培训老师。

　　如今在她的周围，已有不少“同类”年轻人。80后上海人黄海庆曾在五星级饭店当厨师，如今通过让阿姨接触高级食材获得更高收入；95后河南女孩王俊梅只上过初中，但凭借过硬的业务技能，用最短时间完成了从保洁员、保洁师傅到管理站长的晋升。

　　跨入家政行业的年轻人，打开了职业生涯的新天地，也给整个行业带来新气象。

　　给保洁阿姨上课的研究生

　　“当你进入卧室看到床上凌乱的被子时，你要怎么做？记住，先询问客户是否介意你触碰他的贴身物。这决定了你做保洁工作时是否要整理床上用品和衣物。”4月22日上午10时半，家政服务员赋能培训老师王玉兰正在给这一期受训的10位阿姨上实操课。

　　按照公司规定，每位进入鲸致生活的阿姨，不管以前是否有从业经验，都要接受三天培训以达到保洁工作的标准化操作要求，课程内容包括第一天的理论学习和基本手法、第二天的实操场景培训以及第三天的时间把控训练。当天上午的课原本在12时结束，但王玉兰一口气讲到12时半，这颇有点她以前当班主任的风格。“每期学生不一样，每位学生各有特点，每堂课都有需要强调巩固的知识点。”

　　不同的装修风格需要不一样的打扫，每单的标准时长为3小时，如何把控时间，如何在有限的时间内呈现可视化亮点，王老师都要“想方设法”让每位学生牢牢掌握。阿姨们听课也很认真，每天中午1个小时的吃饭时间内，勤奋的阿姨依旧加紧练习，为最终的考核做准备。

　　王玉兰觉得，现在的家政服务，客户依旧认为自己购买的是阿姨的时间，但行业发展方向应让每位阿姨成为专业人士，并通过入户服务表现出的专业度赢得认可和尊重，进而吸引更多优秀人才进入这个行业。

　　选择“家政”的年轻人们

　　王玉兰研究生毕业后的第一份工作是中学语文老师，当时的月薪是4000多元。一个偶然的机会，听说“青岛的月嫂价格基本和大城市持平”，她决定辞职。因为是研究生，她可以直接报考高级育婴师，又因为是教育专业硕士，她成为被争抢的金牌月嫂，且一年中没有一单低于15000元的。

　　但身边的人大多不解，母亲经常在她耳边念叨“书都白读了”，亲戚、同学也不理解她“为什么要抛弃铁饭碗”。“我觉得每个人的就业观念都要从自己出发，当时的我最需要的就是一份强有力的经济收入。”王玉兰当月嫂是真受欢迎，全年都被订满。此后，王玉兰到杭州参加了一个国际母婴培训项目。学完后，她开始到上海从事家政培训工作。

　　随着家政服务专业化理念的逐渐普及，这个行业也有了一些新变化。王玉兰的同事、给阿姨们担任烹饪培训老师的黄海庆，以前是一家五星级酒店的厨师，他的选择也让身边人不解，但他自己觉得这是件很有温度的事情。黄老师有段时间培训“鲸致家厨”，从有厨艺基础的阿姨中选出人员参与培训，上线一款上户烧菜产品。课程安排一天教20道菜，但阿姨们很愿意学，往往练到晚上10时多还不回家。

　　参加过“鲸致家厨”培训的阿姨往往能匹配到工资更高的单子，因此黄老师继续设计了烹饪培训课程。尤其针对月嫂阿姨，和公司商量后还把冬虫夏草、燕窝等名贵食材的处理也加入到培训中。这样的赋能课，对阿姨们的改变很大，不少阿姨因为会烧好吃的地方菜、会处理高级食材而拿到更高的薪水。

　　家政阿姨中也有了年轻人。王俊梅是95后，现在她已是保洁业务部门最年轻的站长，她于2018年8月参加了鲸致生活的保洁师培训，之后跟随老师上户，再独立上户。10天没有一单差评，综合回访评价和后台数据后，她很快就成了可以带徒弟的“师傅”。又过了半年，大数据又给了她从师傅晋升为站长的机会。如今，她管理着十几个社区站点。

　　打造一个懂得尊重的生态

　　在鲸致生活，为阿姨们赋能的管理团队大多是80后、90后，因为一线员工也有晋升通道，又吸引不少愿意从保洁员干起的年轻人。

　　《上海市家政服务条例》本月起实施，社会对于家政立法的期待是让行业能更规范地发展。但行业要更规范，核心在人。“很多年来，一提到家政行业就觉得是底层的劳动，操作不太规范。作为一家有互联网基因的企业，我们用大数据给家政服务员‘画像’，为每个家庭的需求‘画像’，让专业的阿姨匹配到合适的雇主，让社会重新认识家政行业。”鲸致家政联合创始人王松青决定投身家政时，他定下一个宗旨：要在工作中真正尊重劳动者，体谅他们的不容易。公司立了规矩，每到过年时，公司高层也要体验上户作业。

　　“任何一家企业发展都离不开人才，很高兴有年轻人开始‘看见’这个行业，他们的加入也给整个行业带来新气象。”王松青说。