多措并举保障重点项目食品安全

　　针对工厂企业食堂、建筑工地食堂等高风险行业，2017年以来，增城区食药监局开展风险隐患大排查、大整治、大检测，加大执法办案力度，组织企业主体责任培训，开展了约谈和警示教育，保障重点项目食品安全。

　　一是落实监管责任，多次对重要企业、民生工程项目食堂以及周边食品经营业户进行监督检查和检验检测。组织对增城经济技术开发区超视堺第10.5代显示器全生态产业园、华电广州增城燃气冷热电三联供项目、广州珠江国际创业中心、凯达尔国际广场综合体、电子五所总部新区、广州教育城、广汽本田增城工厂、地铁13号线、21号线等工地食堂检查，大部分饭堂和周边食品经营业户开业不久，未办理食品经营许可证，主要存在硬件设施配备不齐全、环境卫生有待加强、管理人员食品安全意识不高等问题，现场指导其进行整改，督促其尽快办证。周边的食品经营业户部分无食品经营许可证，存在环境卫生较差、进货台账不健全、索证索票不规范等问题，现场发出责令改正通知书，督促其尽快办证并落实整改。

　　二是落实项目管理方的主体责任。多次对管理方进行食品安全警示培训，让管理方理解食品安全的重要性，认清自身责任，与管理方签订了食品安全责任书，要求落实主体责任加强集体食堂食品安全管理。同时，要求各食品安全管理人员严格落实餐饮管理、从业人员、场所设施、过程控制、中毒预防五方面的措施。

　　三是落实属地责任。发挥开发区管委会和各镇街的作用，督促和引导其支持重点项目食品安全保障工作，积极为重点项目食品安全保障提供便利与服务。

　　增城区食药监局下一步将继续开展食品安全培训、宣传等工作，结合广州市创建国家食品安全城市的各项要求做好重大项目食品安全保障工作。

　　(增城区食药监局 苏婕 陈晓毅)