县食品药品监管局迅速开展灾后学校食堂食品安全检查
“9.10”特大暴雨,造成城区和多数乡镇部分学校食堂受灾,为确保灾后学校食堂饮食安全,县食品药品监管局迅速组织执法人员,对受灾的太和中学、金华中学、柳树中学、洋溪中学等学校食堂进行监督检查,指导灾后清理整顿,消除食品安全隐患,有效预防食源性疾病和食物中毒的发生,确保灾后学校师生的饮食安全。
一是加强食品安全知识宣传。向各学校食堂逐户进行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规、如何做好灾后食品安全管理、预防食源性疾病等相关知识的宣传教育,下达餐饮服务食品安全监督意见书,强化从业人员食品安全意识。
二是强化食品安全责任意识。严格食品安全第一责任制,要求学校建立以校长为第一责任人的责任体系,细化分工,落实责任到人。
三是加强食品安全监管。执法人员深入现场,实地监督指导学校及时开展灾后清理工作,做好食堂加工经营场所和设施设备的清洗消毒灭菌工作;彻底销毁被水浸泡过的食品及原料,严禁使用洪水污染的食品;严把食品采购关,建立采购查验和索证索票制度;坚持饭菜留样制度,做好留样记录。(县食品药品监管局 李雪君)