岫岩县市场监督管理局开展2020年秋季托幼机构食堂食品安全专项检查

近日，岫岩县市场监督管理局组织开展秋季托幼机构食堂食品安全专项检查工作。目前，对南门幼儿园，岫岩第一幼儿园，北京六加一，金色摇篮等托幼机构进行检查，检查中重点做好以下几项工作。

一是着力风险防控，搞好自查自纠。各托幼机构要继续贯彻学习《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规做好秋季开学期间食品安全自查工作。督促托幼食堂食品安全管理人员发挥岗位职责，尤其是在疫情防控的特殊时期，把自查、日常巡查与集中整改有机结合起来，排查风险隐患，强化日常管理，堵塞隐患漏洞，及时消除幼儿集体供餐风险，全面落实好疫情防控工作，有效防控食物中毒事件的发生。

二是突出监管重点，严查违法行为。高度重视托幼机构食堂食品安全工作。进一步加大对托幼机构食堂食品安全监管力度，切实落实属地监管责任。按照《食品安全法》等法律法规要求，明确监管工作职责和任务，以畜禽肉及肉制品、蛋制品、乳制品和四季豆等高风险食品为重点品种，以食品进货查验、食品贮存、食品制作加工、餐饮具清洗消毒、食品留样为重点环节开展秋季托幼机构食堂食品安全专项检查。对检查发现硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的托幼机构食堂，要督促其尽快整改并及时追踪整改效果，对整改不到位的，要依法严肃处理。做到检查有部署、责任有落实、措施有实效，确保专项检查工作抓好抓实。

三是强化部门协同，落实监管职责。积极与教育部门加强沟通、密切配合，形成监管合力。督促托幼机构食堂建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录等各项食品安全制度，落实安全责任制；要指导、督促食堂按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作食品；加强对食堂食品安全关键环节的控制和监管，对假期后重新使用的餐饮具等做好清洗消毒，对食品仓库及时清理；督促托幼机构对食堂新聘从业人员进行相关教育培训，提高食品安全意识；要严格落实监管职责，及时消除食品安全隐患。对检查后未及时消除食品安全隐患的食堂，市场监管部门可视情况单独或会同教育部门对其进行约谈。

四是加强社会共治，发挥舆论监督。鼓励托幼机构采用电子监管、互联网等信息化手段，公开食品来源、采购、加工等制作过程，主动接受学生家长和社会的共同监督；大力推进食品安全宣讲活动，采取通俗易懂、喜闻乐见的方式，向广大教师和幼儿家长普及和宣传法律法规和食品安全知识，提高教师和家长的自我防范意识和消费维权意识，自觉抵制假冒伪劣食品，强化社会监督，营造良好的食品安全社会氛围。