禅城区市场监督管理局开展高考考点食堂餐饮安全检查工作

2019年高考在即，为确保考试期间广大师生食品安全，禅城区市场监督管理局高度重视，早部署、早介入、早防范。5月22日，禅城区市场监督管理局组织相关执法人员对禅城区高考考点食堂餐饮服务开展食品安全检查工作，全力保障高考期间禅城区各考点食堂餐饮安全。

一是联合协作，加大监管范围。我局与教育局、卫计局等相关单位联合协作，对佛山市第一中学、佛山市第二中学、佛山市第三中学、佛山市第四中学四个考点食堂厨房、考生用餐点的餐饮卫生安全开展检查工作，各相关职能单位明确职能分工，集中巡查，提前介入，排除隐患。各单位在职能范围内相互补充，扩大了监管面积，不落任何死角，强化学校食堂管理方责任意识，落实食品安全管理措施，督促整改存在问题，及时消除食品安全隐患。

二是突出重点，强化监管力度。我局每年针对我区学校食堂厨房进行至少2至3次巡查，每次巡查都会记录发现的问题，要求食堂负责人限期整改到位。此次专项行动前，食品餐饮安全监管科对四个考点历次检查发现的问题作为重点进行梳理，在对各考点进行巡查时，就历次记录的问题回访，检查是否整改到位。此外我局工作人员还就食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等内容开展检查，既突出了重点，也兼顾了全面。

三是驻点监督，拉长监管时限。在高考期间，我局将出动执法人员进驻各考点，定人、定岗、定责任，每个考点派驻2名监督员进行驻点监督，对食品安全的每个环节进行全程监督，指导学校按规定进行食品留样。食品餐饮安全监管科已提前审查各就餐点的高考菜单并备案，同时督促指导各考点食堂负责人做好应急预案。

执法现场（一）

执法现场（二）

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