挖野菜品尝春季味道

　　进入四月，挖野菜的人陆续多了起来，山坡上、田野间，常常可见三三两两挖野菜的市民，锻炼身体、呼吸新鲜空气的同时，又能品尝到春季独有的馈赠，堪称一大美事。
　　清明小长假，市民徐女士在朋友圈晒出自己挖的野菜，引起了好友的兴趣。“这是什么野菜啊？”“你在哪里挖的啊？”“好吃吗？有没有什么特殊功效？”徐女士耐心地给大家一一介绍。后来问的人多了，徐女士干脆组织了一个“挖野菜小分队”，边挖野菜边春游。
　　“这种叫婆婆丁，现在还是贴着地面长的，等下过一场雨，就长大了，等再长大点，长出黄花，就不能吃喽。”作为“队长”的徐女士带领同伴们来到“鞍钢”对面的山坡，边找野菜边向同伴介绍。“挖回去洗干净，可以直接蘸酱吃，它的根还能入药，败火效果特别好。”
　　除了婆婆丁，我区还有多种野菜，苦碟子，小根蒜，荠荠菜等，择洗干净后，蘸酱、做汤、做馅或炒食都可以，还能腌制成酱菜或咸菜；木耳菜比较适合做汤吃；荠荠菜营养价值很高，还可入药，具有明目、清凉、解热、利尿等药效，俗语说“三月三，荠菜当灵丹”，蘸酱、做汤都可以；曲曲芽多生于田间路旁，开花前可食用，有清热解毒的作用，洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用；马齿苋有清热解毒、凉血止血功效，对糖尿病有一定的预防作用，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。荠荠菜、曲曲芽和马齿苋要到五六月份，尝鲜的市民还要等上一段时间。
　　但是，野菜虽好吃，却要注意仔细辨认，千万不要采到有毒的野菜。野芹菜是最易被人混淆的毒野菜之一，叶形似芹菜，夏季开花，近闻有异味，全株有毒，花的毒性最大，严重时可致人死亡。曼陀罗与可食用的秋葵非常相似，但曼陀罗全草有毒，以果实和种子毒性最大，其叶片表面粗糙，开白色花。另外，春季的雨后是蘑菇生长的黄金期，在鲅鱼圈常见的毒蘑菇有白霜伞、毒粉褶菌、鹿花菌等十余种。
　　同时，市民挖野菜时，还要远离公园、草坪等城市植被。一是每到春季，区园林管理处会对树木草坪喷洒农药，这些地方的野菜易被农药污染。同时，也会破坏城市植被，是不文明的行为。

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