年夜饭市场火爆美味团聚安全一个都不能少

    鼠年春节在即，记者走访本市多家餐饮企业了解到，大部分饭店和酒店的年夜饭包间已预订一空，老字号、老品牌饭店更是一席难求，部分年夜饭套餐价格有所上涨。年夜饭市场火爆，对市民而言，“舌尖上的安全”与美味、团聚同样重要，市场监管部门工作人员连日来认真检查、严格执法，全力确保节日期间食品质量和用餐环境安全可靠，让市民过一个安定祥和的春节。

    在位于北大街的景隆花园酒店，前台工作人员贾女士告诉记者，去年12月，该饭店的年夜饭预订就已经开始。“为满足年夜饭市场需求，我们把10多间客房改成了包间，共有40余个包间，目前已全部订满，只剩大厅有少量余位和一个20人的大包间。”贾女士说。

    记者致电豪远国际酒店、泉美映像烤鸭店、墨玉宾馆等，除夕当晚，8～10人包间早已预订一空，豪远、泉美两家酒店都只剩下1间20人的大包间和大厅少量空位，墨玉宾馆则已全部满员，无法接受任何预订。

    今年的年夜饭市场中，不同档次的饭店围绕自己的目标客户，推出多个价位的套餐。不包括酒水，中高档酒店年夜饭套餐价位从800元到2000元不等，而普通餐馆的价位则从400元至800元不等，价格较为亲民。家住馨安家园的范女士说，一周前她去某宾馆预订年夜饭，被告知包间已满，而且价格也比去年高了一些，最终她选择了自家附近的芙蓉酒楼，花498元订了一桌年夜饭，价格便宜不少，菜品也很丰富。

    针对不少市民反映的年夜饭价格上涨的问题，某酒店经理王先生表示，年夜饭套餐价格调整，一方面是由于今年原材料价格上涨以及人工成本的提高，另一方面是消费者的饮食习惯变化，导致菜品调整，总体价格略有上浮，但是上升幅度并不大，大多控制在百元左右。“现在市民更注重营养健康搭配，有消费者主动提出撤去一些传统肉类菜品，增加坚果、水果、新鲜蔬菜等新食材。根据这种市场变化和消费者的需求，我们在制定年夜饭菜单时做了适当调整。”王先生称。

    天寒地冻、价格上涨、一席难求，都挡不住年夜饭市场的温度和消费者的热情。“现在生活条件好了，而且我们这一代大多是独生子女，跨年夜我们更愿意将双方父母请到一起，带着孩子在外聚餐，一来气氛热闹，不用父母辛苦下厨张罗，自己上班打拼一年，也图个方便省事。”“80后”市民郭丽娇说。

    为确保春节期间市民“舌尖上的安全”，市市场监管部门严把市场监管关，对餐饮行业进行食品安全隐患和特种设备安全风险防范检查以及价格监控市场巡查。执法人员走进餐饮企业，查验食品经营许可证，检查餐厨用品的卫生消毒及锅炉、电梯等设备的安全使用和维保情况，指导经营者明码标价和收费公示，对价外加价、不履行价格承诺等违法行为进行严格监管，确保市民度过平安祥和的春节，保障消费者的正当权益。

    中消协日前发布消费提示，建议消费者预订年夜饭或在外就餐，应选择卫生安全等级B级以上的餐饮企业。同时，最好对餐饮场所实地考察，签订书面合同，明确消费细节，对菜品名称和实际内容要做到心中有数。对于餐饮企业特殊约定的消费内容，要事先了解清楚并确认。在年夜饭消费过程中，消费者一定要索要并妥善保存消费***等凭证，包括经营者的相关承诺应以书面形式保存，以备发生消费纠纷后维护自身合法权益。市市场监管局也针对餐饮、旅游等服务行业发布春节消费提示，提醒市民消费要谨慎、理性、安全。（王秋虹）

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