杨和镇平安创建工作简报第24期

杨和镇召开2015年食品药品安全协管员工作会议暨第一期乡村厨师培训班

6月3日，我镇为进一步推进全镇农村集体聚餐备案工作，提升全镇食品安全整体水平，召开2015年食品药品安全协管员工作会议暨第一期乡村厨师培训班。区市场监管局食品餐饮安全监管科副科长杜晖雄同志和杨和镇副镇长、区市场监管局杨和分局局长陈永杰出席了该会议，镇市场监管分局相关人员、各村（居）食品药品安全协管员、乡村厨师近100人参加了会议。会议由区市场监管局杨和分局常务副局长易军军主持。

培训会上，杜晖雄同志向与会人员简单介绍了农村集体聚餐备案制度，强调了农村集体聚餐备案登记管理的重要性和必要性。杜晖雄同志还就食品安全相关法律法规及乡村厨师具体操作规范、从业人员健康体检、常见食品中毒应急处置,以及食品加工制作过程、原料采购和存放、餐饮具的清洗消毒、食品留样等重点食品安全环节进行了详细的培训讲解。随后，镇市场监管分局向在场的乡村厨师播放了《高明区农村集体聚餐备案示范片》和《食品中毒预防指引》宣传教育片，并派发了《乡村厨师操作规范》和《农村集体聚餐规范化管理口诀》等培训资料。

本次培训对我镇推行农村集体聚餐备案登记制度起了重要的推动作用。同时，强化了农村厨师的食品安全意识，对保障我镇农村集体聚餐食品安全起到了积极的作用。