佛山市局召开2011年佛山市实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级制度动员会
为加强对我市餐饮服务单位监督管理,实施优胜劣汰制度,促进餐饮服务单位进一步提升自身管理水平,从而全面提高我市餐饮消费环节食品安全保障水平,迎接国家文明城市和卫生城市的检查,2011年2月24日,佛山市食品药品监督管理局召开了2011年佛山市实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级制度动员会,市直管餐饮服务单位负责人和食品安全管理员60多人参加了动员会,市局党组副书记、调研员谭飞腾出席会议并作动员讲话。
谭飞腾党组副书记围绕我市创建国家文明城市和实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级制度,提出了三个要求,一是要提高对实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级制度与我市创建国家文明城市关系和重要性的认识;二是要认真领悟和贯彻执行餐饮服务食品安全监督管理量化分级制度的评审内容、标准和要求;三是要增强餐饮服务经营者是食品安全第一责任人的意识,切实加强自身管理,不断提升餐饮消费环节的食品安全水平。
在这次动员会上,食品安全监管科有关人员对佛山市餐饮服务食品安全监督管理量化分级制度的评级条款和评分内容进行解读;分析了目前餐饮服务单位存在的食品安全问题,围绕我市创建国家文明城市和实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级制度提出了切实加强自身管理的各项要求。动员会上,还对我市今年在餐饮服务单位实施电子台账管理系统的相关内容进行了专题培训。
会议结束后,一些餐饮企业负责人表示,将认真贯彻这次动员会精神,及时对照量化分级评分标准,找出自身企业存在的不足,加以提升和改善,确保“创文”餐饮消费环节食品安全各项工作任务和管理措施落到实处。
(佛山市局食品安全监管科 郑荣兰供稿/图)