厨房龙勒流公勒流名厨三地要露几手
作为顺德菜的重要构成部分,勒流美食秉承了粤菜饮食之精髓,又独具地方特色,它以“清、鲜、爽、嫩、滑”为特色,善于博取众长,推陈出新;凭借美食文化历史悠久,向各地输出大量名厨等优势条件,勒流于2008年被授予“中华美食名镇”的称号。
为推广“世界美食之都”顺德美食,进一步擦亮“粤菜美食•厨出凤城•味在勒流”之勒流名厨品牌,在区外事侨务局、区厨师协会的支持下,勒流街道启动“勒流名厨·勒流美食”推介系列活动,在10-11月期间,开展“勒流名厨美食文化交流‘三站’(加拿大、香港、顺德)行”,合共6场的厨艺、美食推介活动。
勒流籍四大名厨连庚明、林潮带、何锦标、马澄根将参与其中,并为勒流厨艺界代言,代表勒流美食品牌献技献艺,大力宣传推广勒流美食文化。
2017年10月19日勒流名厨美食文化交流“三站”行启动仪式,勒流街道党工委委员、宣传文体办公室主任林伟雄等为名厨“践行”。
10月23日,连庚明等勒流厨师代表团已经前往香港,为晚宴备料,匠心巧手制作拆鱼羹、脆皮鱼饼、煎焗鸡等顺德名菜,致力让香港社会各界人士代表品尝最正宗的顺德、勒流美食。
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