嵊泗有效落实食品生产企业主体责任
为切实落实食品生产企业主体责任,确保G20期间全县食品安全,自6月中旬起,嵊泗县局落实“严、全、细、帮”四字方针,在全县范围内开展食品生产企业主体责任落实核查工作。截止目前,共核查食品生产企业13家,发出责令整改通知书4份,发现共性问题6个,开展企业负责人质量约谈会3次,帮扶5家企业进行质量提升。
一是严字当头。该局认真部署食品生产企业自查工作,分别在嵊山和泗礁召开了2次生产企业动员会,要求食品生产企业按照自查表内容完成自查并提交自查报告,再派执法人员对自查情况进行核查,采用发责令整改通知书和约谈的形式督促企业立即整改核查中发现的问题,并在企业整改结束后组织复查,依法处理在复查中未完成问题整改的企业。
二是全面核查。采用查阅台帐、现场检查、询问相关人员等形式开展核查,内容包括采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验落实情况、不合格品管理情况、食品销售台帐记录情况、不安全食品召回记录情况、从业人员情况、消费者投诉登记及处理记录、企业处置食品安全事故的情况等14大块的76项内容,不放过任何一个可能存在隐患的环节。
三是注重细节。关键质控点和出厂检验是食品生产过程中的重中之重,该局专门邀请技术专家跟随检查,通过查看关键质控点记录数据、产品出厂检验原始记录数据、出厂检验报告数据、试剂的配置情况及使用痕迹、化验设备的使用痕迹、企业化验员对问题的回答情况等,通过专业技术水平来判断各项数据的真伪,为执法人员查处违法行为提供依据。
四是帮助提升。针对核查过程中发现的问题,该局食监科联合县检验检测中心,加强对食品企业的技术指导,主动***开展对企业化验室计量器具的维护保养,查验计量器具在周期检定期内是否运行正常;一对一指导检验水平比较薄弱的企业;组织企业人员到台帐制作较为规范的企业学习,帮助其建立系统全面的台帐。