石壁街扎实做好年底敬老聚餐活动食品安全保障工作

1月9日至11日，石壁街屏二村、都那村、屏一村分别举办敬老聚餐活动。为有效保障该街屏山片区敬老聚餐活动食品安全，该街提前谋划，积极做好敬老聚餐活动食品安全保障工作。

一是加强风险评估。充分发动村（居）食品安全协管员的前哨作用，在接到屏山片区三条村举办敬老聚餐活动的消息后，第一时间联系举办方，要求其签订相关登记表及提交承办单位的资质证明资料，就敬老聚餐活动进行申报备案，同时对上报的聚餐菜谱、场所环境和设施设备、原料采购、人员资质等资料进行审核，评估风险，保障聚餐的食品安全。

二是严把食材关卡。在聚餐举行当天早上，组织工作人员联同该街食药监所提前到达聚餐现场，进行食材抽样，三天共抽检蔬菜、肉类、调味品等样品19份，检测结果全部合格。

三是加强监管指导。聚餐开始前，联同该街食药监所到达聚餐点就场地卫生、流程布局、加工规范、餐具洗消等情况为承办单位提供指导，对食品加工操作全过程进行实时监管，同时确保承办单位落实聚餐食品留样工作，以供事后备查。三日来出动执法车辆3车次，检查人员共28人次。

通过严格细致的监管保障工作，该街有效保障屏山片区敬老聚餐活动共约2500人的食品安全。

（石壁街道办事处）