黄梅多点推进食品安全专项行动

3月初以来，黄梅县市场监管局从群众反映突出的“注水牛肉”等食品安全问题入手，多点推进，深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，确保取得实实在在的成效。

该局在“注水牛肉”问题回头看工作中，委托县公共检测中心对城区农贸市场6家经营户销售的牛肉进行抽样检测，对其中存在水分含量不符合畜禽肉国家标准的4家予以立案查处，并作为典型案例在今年的3·15活动现场予以曝光，以案说法，指导消费者在没有专业检测设备的情况下如何通过眼观、手摸等方式鉴别牛肉是否注水。

针对社会关注的食品安全问题，该局将粮食加工品列为中高风险品种不断加大排查力度，对全县38家粮食加工企业和商场超市、粮油专卖店销售的大米开展专项监督抽检，重点对重金属、农药残留、真菌毒素等指标进行监测。今年计划抽检100个批次，截至目前已完成26个批次。

该局还不断巩固“互联网5G+明厨亮灶”智慧监管创新成果，着力提升食品安全风险排查质效。一方面，在已接入智慧监管平台的261家教育机构的食堂和大中型餐饮企业基础上，逐步推向小餐饮单位，扩大覆盖面。另一方面，及时解决平台运行中的漏洞与问题，形成一套完善的“互联网5G+明厨亮灶”智慧监管平台运行管理机制，促使入驻单位对比前期开展自检自查4500余次、AI抓拍未带口罩等不规范行为900余个，充分利用智能抓拍、主体自律等功能作为食品安全隐患排查的重要抓手，为专项行动纵深推进与常治长效提供科技支撑。（通讯员陈汶雄 汪琴）