这里每天输出1200份营养餐情暖抗疫一线医患

喷香的肉丝、嫩滑的鱼块、翠绿的苦瓜、金黄的大白菜……2月28日一大早，在应城青岛啤酒广场营养餐操作间里，4名头带卫生帽、嘴配口罩、手戴防护装备的厨师，正娴熟地翻炒着锅中的菜肴……

连日来，应城市新冠肺炎防控指挥部后勤保障组精心准备，细心烹制营养餐，保证了抗击疫情一线医护人员和患者每日的营养需求。

由于防控期间交通不便，这里的工作人员每天凌晨需联系好各类新鲜食材，保证一线医护人员和患者每日吃好、吃得有营养……在疫情防控中，应城青岛啤酒广场被指定为制作市中医医院一线医护人员和患者的一日三餐。

据该广场总监易涛介绍，他们每天凌晨三四点钟起床，到各个供应商和定点农户家去采购肉、鱼、调料和蔬菜。“今天，我们还到黄滩镇去采摘了新鲜蘑菇。”

在生病期间，患者要吃得有营养，才能有助于身体康复，后勤保障人员也是别处心裁，在现有食材基础上，变换着花样为患者提供丰富的一日三餐。

易涛说，他们每天保持三荤两素一个汤，为患者准备的汤，不停地更换各种食材，以此来增加他们的营养。

作为酒店大厨的田刚，需要每天凌晨四点到岗，工作期间还要负责切菜、炒菜、打包等工作，每天工作15个小时。他们用自己的实际行动，温暖着每一位患者和坚守在一线的抗击新冠肺炎战线的前沿医务人员。“凌晨4点到岗，晚上九、十点钟下班，为一线医生和患者准备每天的膳食，虽然很累，但是很光荣！”

据悉，每天应城青岛啤酒广场都会为应城市中医医院一线医护人员和患者制作营养餐1200份。

应城市市场监督管理局要求为定点收治医院、留观点和防疫人员提供配餐的餐饮单位，严格主体责任，落实食品安全管理制度和各项防控措施，认真自检自查，全面排查消除食品安全隐患。同时，他们还组织100多人巡查小组，对城区23家餐饮单位巡回检查，确保一线医护人员和防疫人员的餐饮安全。

（编辑：程国辉   通讯员：尹丹 邹祺  来源：应城市市场监督管理局  应城市融媒体中心）