54道湖北美食正好一副扑克牌

印在扑克牌上的湖北美食。

清蒸武昌鱼、黄州东坡肉分别是大王和小王，武汉热干面是黑桃4……54道湖北美食被印成一副扑克牌，在正在北京举行的2022中国国际服务贸易交易会（简称“服贸会”）上亮相后，因创意新颖受到称赞。

如何选择和排序

在服贸会上亮相的这副楚菜扑克牌和相关湖北美食视频，仿佛冒着美食的香气，令人心动。一位专程到湖北展台想寻找合作的企业家评价：“这个创意很好，我是第一次见。”

长江日报记者看到，曾入选“湖北省十大楚菜名菜”的沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚鳜鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤等都在扑克牌上有体现。

四季美汤包、老通城豆皮、武汉炸面窝、公安锅盔分别是红桃、黑桃、梅花、方块3，它们都是家喻户晓的湖北小吃。武汉热干面、襄阳牛肉面、荆州鳝鱼面、郧阳酸浆面分别是黑桃、红桃、梅花、方块4，它们是湖北面食的代表。

湖北商务厅相关负责人告诉记者：这54张牌是根据相关菜肴的品牌知名度、市场占有率、老百姓的欢迎程度来排序的。武昌鱼是知名度最高的湖北菜之一，所以我们把它定为大王；黄州东坡肉也是十大楚菜品牌之一，背后是大文豪苏东坡与黄州的深厚情缘，具有故事性和历史文化底蕴，其市场销售量也很高。武汉热干面是楚菜十大名小吃品牌，放在黑桃4的位置。

为啥不称鄂菜叫楚菜

服贸会上，有观众疑惑：湖北简称鄂，湖北菜为什么不叫鄂菜而叫楚菜？

据介绍：湖北省曾专门组织专家研究认证，将湖北菜的简称统一规范为楚菜。主要想借助于楚文化的历史渊源和文化底蕴，赋予楚菜更多的文化内涵，挖掘和传承湖北美食文化，进一步推动楚菜的创新和发展。

有观众问：川、粤、鲁等八大菜系早已家喻户晓，楚菜是否想变成第九大菜系？

相关人士表示：八大菜系是一定历史时期的评述，到目前为止，八大菜系也没有官方的正式排序，主要是民间的说法。菜系的知名度并非沿袭历史一成不变的。楚菜属于一个历史很悠久、正在被人们重新认识的菜系。目前楚菜按市场占有率约在全国各大菜系中排名第6-7位。

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