方松街道一条清蒸鱼成了彼此的约定患有慢性病的老人品尝到了方松社区食堂的人情味

在约定的日子里单独“开小灶”蒸上一尾鱼，甚至帮忙处理好鱼刺，这已经成为了方松西部食堂负责人张荣胜的习惯。近日，方松街道收到了一封表扬信，信中感谢了方松西部食堂对特殊老人的照顾，而写信人正是张荣胜的“开小灶”对象——老人胡正豪。

社区食堂味道好、食材放心、价格实惠，切实解决了老人“吃饭难”的问题，因此家住珠江新城的胡正豪每周都有4-5天会前往方松社区食堂用午餐。由于离家更近的兰桥店正在装修，胡正豪就选择乘坐公交车来到西部食堂。但是公交车等候间隔较长，胡正豪抵达方松西部食堂的早晚差别很大，有时候来晚了，可供他挑选的菜肴品种所剩不多。

胡正豪上了年纪，患有一些慢性疾病，医生叮嘱他少吃油炸、辛辣、重盐的食物。然而，由于食堂每日菜谱有变，再加上他用餐时间早晚差别大，胡正豪难以保证自己每顿都能吃到清淡的荤菜。为此，胡正豪的老伴抱着试试看的想法拨打了食堂的电话，诉说了家中的困难。“我老伴打电话给食堂这件事我原本都不知道，因为我觉得食堂是为大家服务的，怎么可以为我一个人破例？”胡正豪说。令他没有想到的是，方松食堂得知了此事后，非常理解他的特殊情况。西部食堂负责人张荣胜专门打了一个电话给胡正豪，询问他的要求，了解他的口味。

为了让胡正豪每次都能够吃上清淡的荤菜，张荣胜在繁忙工作之余，抽出时间来为他单独烹饪河鲜。“像鱼这类食材我们这里每天都有的，他不需要盐，不需要油，只要清蒸一下就可以了，这对于我而言只是举手之劳。”张荣胜说道。据悉，方松食堂内每日都会供应鸡、鸭、鱼等多品种荤菜，但是出于食谱变化，每周只有周五的鱼为清蒸做法，其余天数有时红烧，有时剁椒，辛辣咸香的菜肴无法满足胡正豪的特殊需求。

从这以后，胡正豪总会和张荣胜约好每周前往西部食堂就餐的天数，但是由于年龄大了，胡正豪有时会忘记告知张荣胜自己不去食堂了。胡正豪说：“张师傅每次都帮忙准备好菜了，但是因为我去医院看病不来食堂吃饭却又忘记和他说了，我感到很不好意思，他们也没有任何的怨言。”

为老人单独烹饪清淡的河鲜成为了张荣胜心中记挂着的一份责任，最令胡正豪感动的是，张荣胜甚至为了他放弃了休息。有一次，胡正豪看到没穿制服的张荣胜出现在食堂大厅，经询问才得知张荣胜原本调休，但是想起是胡正豪来就餐的日子就专门赶到食堂为他蒸鱼。“当时我真的很不好意思，没有想到我个人的一点想法竟然成为了张师傅的一份责任。”胡正豪回忆道。对此，张荣胜却说：“我只是做一些力所能及的小事，因为将心比心，如果我家中的长辈有困难的话，我也希望这个社会上有别人能够帮助他。”

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