新城区食品药监局开展煎炸类食品专项整治

时值冬季，为保障辖区人民食品安全，新城区食品药监局对油炸食品店、烤肉店及摊点等经营户集中开展煎炸类食品专项整治清查。

此次检查重点涵盖烧烤食品电烤、油炸和传统炭火烤制3类经营企业，针对部分烧烤店存在油脂反复高温加热使用，传统炭火烤制存在以焦炭代替木炭烤肉等违规情况，着重进行了查处。

为保证检查的准确性，新城区食品药监局配齐食用油酸价过氧化值快速检测纸试剂，利用快检技术手段，依法严查违规使用焦炭烤制食品、循环使用食用油、不按规定回收废弃油脂等违法经营行为。

下一步，新城区食品药监局将在工作中狠抓对抽检不合格的烧烤店及摊点的管理，并将召开烧烤店经营户培训会，强化对从业者培训工作，为辖区群众提供更好、更安全、更健康的就餐环境。