山东海阳谷雨茶采摘正当时

春意正浓，风和日丽，春茶也悄然到了采摘与上市的季节。尤其是临近谷雨时节，我市的茶农们也纷纷抢抓农时，赶在谷雨之前采摘、加工“谷雨茶”。

在我市丹露春茶叶农民专业合作社内，几名茶农穿梭在茶树丛间，双手在茶尖翻飞，熟练地拣选芽头叶尖、色泽嫩绿的芽茶。“每天七点钟就过来，大概一天能干七八个点，最多的时候能采两斤茶。”正在采茶的采茶工王令霞告诉记者。

春茶贵在早，谷雨前后的茶树，芽叶嫩、采摘期短、采摘要求高，加之气温较低，茶叶生长慢，产量有限，因而“谷雨茶”也显得格外珍贵。目前，茶树的芽叶生长状况较好，在谷雨前这段时间采茶量会越来越多，预计到五月中旬，春茶将进入高峰期。

经过一早上的忙碌，采摘的鲜茶叶便会送到加工车间进行炒制。在制茶生产车间内，伴随着机器的轰鸣声，茶香也弥漫了整个车间。海阳市丹露春茶叶农民专业合作社理事长钱振磊介绍到：“我们现在主要是做绿茶，绿茶有两种工艺，一个是龙井工艺，另一个是碧螺春工艺。我们的鲜叶采摘下来以后，再进行摊凉、杀青、揉捻等步骤，并进行烘干降温，一步步到最后的成品库。”

谷雨节气需养生，是喝茶的最好时节，这个时期的茶叶受气温影响，发育充分、芽叶鲜嫩，为茶中上品。“谷雨茶”的开采也标志着我市春茶的正式上市。