南庄严管农村聚餐事前备案过程监管

秋冬季节是农村集体聚餐活动的高峰期，也是农村食品安全隐患的高发期。日前，记者从南庄镇获悉，禅城区食品药品监督管理局南庄分局将农村集体聚餐食品安全管理工作纳为下半年的工作重点，严把农村集体聚餐的安全关。

10月12日，一场民间社会团体活动在南庄镇罗格村举行，现场共有4500人集体用餐，主办方和承办方早在一周前就在罗格村食品安全协管员的陪同下来到南庄食药品监管分局进行备案，并填写《佛山市禅城区农村集体聚餐申请备案登记表》、提交菜谱并签订《食品安全承诺书》。

聚餐当天，南庄食药品监管分局的监管人员一早就来到罗格村聚餐地点，对聚餐食品原料采购的索票索证、食品储存、加工流程、餐用具洗消流程、从业人员健康状况、餐饮加工设备、卫生设施等分别进行现场监督和指导。南庄镇农检站的工作人员还对所有食材进行抽样检测，确保食用安全。

事实上，南庄镇所有村居已全面建立常态化的农村集体聚餐备案制度。截至目前，已备案登记村居集体聚餐举办点160个，乡村厨师30余人，所有厨师均要求持有健康证才可上岗，并落实村干部兼任食品安全协管员，形成“事前备案，过程监管，事后追溯”的机制，真正做到集体吃饭有人管，安全、放心，不用再担心食品出问题。（来源：珠江时报）