市场监管局 三井分局开展企业食堂和集体配餐单位的微信云宣教

为进一步增强新北区各企业食品安全主体责任意识，提升从业人员食品安全意识，消除食品安全隐患，保障广大职工饮食安全和身体健康，新北区市场监管局三井分局在上级部门的倡议下，通过“食品安全风险提醒”“微信宣教”等方式，明确《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等对企业食堂经营行为的管理要求。

三井分局通过微信群向辖区内大型餐饮企业进行微信宣教。疫情当前，为降低食品安全事故风险，保障单位复工复产工作稳定持续，特作如下提醒：

1、订购集体配餐的，根据《中华人民共和国食品安全法》第五十七条的规定，应从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验，供餐单位和企业均为食品安全责任人，企业应做好当餐留样，留样每样不得低于200g。

2、企业食堂应当取得食品经营许可证，依法从事生产经营活动。做好进货查验制度；从业人员健康证必须在有效期内；食品添加剂使用需公示；当餐留样，留样需保留48小时。

近阶段，为防止群体食品安全事件的发生，三井分局将重点对“无证经营”“使用过期劣质原料”“设备设施不全”等问题进行排查，对违法行为严肃查处，坚决维护疫情期间社会稳定和复工复产秩序，保护合法经营者的切实利益。

通过本次宣教，各单位表示会加强对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》的学习与自查，严格落实制度要求，切实保障食品安全。