市场监管局 区市场监管局开展重大活动餐饮服务食品安全保障暨食品安全快检培训

为切实做好两会及各类重大活动餐饮服务食品安全保障工作，进一步强化监管人员的食品安全快速检测水平，充分发挥快速检测在重大活动保障中的重要支撑作用。5月9日，区市场监管局开展重大活动餐饮服务食品安全保障暨食品安全快检培训。

本次培训首先邀请第三方检测机构的专家对ATP检测、农药残留等快检项目进行现场演示，并指导参训人员进行实践操作。随后，针对《江苏省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》，从审查菜谱、环境卫生及设备设施、食品及相关产品的采购、索证索票、台帐与储存、食品的生产制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等方面进行细致的讲解。

通过培训，参训人员熟悉了相关检测设备、试剂的使用方法和检测技能，加深了对重大活动餐饮服务食品安全的认识与理解，进一步强化监管队伍能力建设，有效提升我区餐饮安全保障水平，为今后我区重大活动食品安全保障工作夯实了基础。