高新区关于开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查

　　为进一步规范我区餐饮具集中消毒单位生产经营行为，切实加强餐饮具卫生安全的监管工作，预防食源性疾病的发生，保障人民群众健康，依据《食品安全法》、《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》及珠海市2018年食品安全示范城市创建工作等要求，我局于2018年8月27日，联合市卫生监督所业务科室对辖区餐饮具集中消毒单位进行专项监督检查，局卫计分管领导陈丹同志参加检查。

　　目前，我区只有一家餐饮具集中消毒单位，市、区卫生监督员对该单位作业场所选址布局、工艺流程、洗消设备、消毒效果验证、消毒方法、使用的洗涤剂、消毒剂、包装材料、索证索票、生产和自检记录，从业人员体检和培训、包装标识等环节进行了监督检查。

　　检查发现，该单位卫生硬件欠佳，清洗消毒工艺流程不规范，作业制度健全，清洗收集的食物残渣未密封暂存，生产车间防鼠、防蝇、防尘“三防”设施不完善，少数从业人员未穿戴好工作衣帽。针对存在的问题，检查组现场下发卫生监督意见书，提出整改意见。

　　下一步，我局将继续***该单位的整改情况，加大对餐饮具集中消毒服务单位的日常监管力度，加强宣传，增强餐饮具集中消毒单位管理人员的法律意识和责任意识，促进餐饮具集中消毒单位的自律和诚信经营，切实维护人民群众的健康安全。