铜川市印台区市场监管局开展校园周边低温奶专项检查行动

　　低温奶即巴氏杀菌乳，也名巴氏奶。它是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72℃－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。因此为了防止牛奶里面的微生物"活跃"起来，它从离开生产线到运输、销售、存储等各个环节，都要求在2℃-6℃左右的环境中冷藏，保质期一般为7-21天左右。如果在常温下贮存低温奶，容易导致其迅速腐败变质，消费者食用后易出现呕吐腹泻等现象。
　　为切实保证师生饮食安全，铜川市印台区市场监督管理局开展校园周边低温奶专项检查行动。本次行动重点检查了食品经营单位主体资格是否合法、是否在储藏和销售低温奶过程中严格控制低温条件、是否经销"三无"、过期低温奶以及是否严格落实低温奶进货查验各项制度等行为，重点对学校内及周边的11家食品经营单位进行了检查，下发责令整改通知书2份。下一步，印台区市场监管局将进一步强化源头管理，积极组织低温奶批发企业和销售代表就相关法律法规、低温奶贮存要点进行集中培训，切实增强食品经营者的主体责任意识，提高全区低温奶安全水平。

 网络编辑：李亚红
 信息审核：张云霞