临潼区食品药监局加强肉及肉制品食品安全监管工作

为了进一步规范辖区肉及肉制品生产经营秩序，保障肉制品质量安全，临潼区食品药监局组织精干力量，深入开展执法检查，全面加强肉及肉制品质量安全监管，集中解决影响肉类食品安全的突出问题，全力保障百姓“舌尖上的安全”。

此次专项整治重点对肉制品生产加工单位、超市、集贸市场、批发市场等场所进行检查，生产企业重点检查了原料肉、添加剂是否按规定要求贮存、包装物进货查验、索证索票制度是否严格落实，生产加工过程是否严格按照要求控制并记录，以及产品出厂检验记录、销售记录是否详实准确；生产设施设备以及管理是否符合规定要求，添加剂管理使用是否规范合法，是否存放、使用工业明胶加工食品等。同时，对流通环节的肉制品经营单位，检查其是否按照法律法规合法经营，经营场所卫生状况、食品存放管理、从业人员健康卫生是否符合规定要求，是否履行进货查验义务。严厉查处私屠滥宰、制售假冒伪劣生鲜肉、注水肉、肉制品生产加工小作坊滥用添加剂等违法犯罪行为，严查深挖非法生产经营肉及肉制品的黑窝点、黑作坊。对发现的违法案件线索，尤其是群众举报、反映的问题，做到有案必查、一查到底，绝不姑息迁就。 截止目前，共出动执法人员190余人次、执法车辆45台次，检查农贸市场2家、乡村流动集市7次、肉制品经销店5户、大型超市4家、销售肉及肉制品流通单位50户次，未发现非法销售来源不明、兽药残留超标的肉及肉制品，有效的保证了高温炎热夏季临潼辖区肉及肉制品的质量安全。

（区食品药监局  陈晓棋）