迎五一市场监管出新招
为强化区农副产品批发交易市场内食品经营者的食品安全意识,确保“五一”黄金周期间食品安全, 4月26—27日,食药监奉贤分局对辖区内唯一的一家农副产品批发市场——绿奉农副产品批发市场内的禽制品、鲜肉、南北货、蔬菜、水发产品等159家食品经营户分批进行食品安全知识现场培训和突击检查。
执法人员对食品进货、索证(肉类检疫证、豆制品送货单)、如何建立经营的台帐、各类食品的不同特性、现场销售如何管理、销售过程中需要注意的问题等进行了一一讲解。特别强调不得经营添加非食品用化学物质的食品(如添加硼砂的粉丝、染色的小黄鱼等),不得在销售产品的过程中使用双氧水、甲醛等有害物质,不得滥用食品添加剂。分局还特地邀请区农委蔬菜推广站的技术人员,为批发市场的85户蔬菜经营户专题讲解蔬菜农药残留的检测技术,受到蔬菜经营户的欢迎。
在培训的同时,27日凌晨,出动12名执法人员对市场内的食品经营户进行了突击检查,并对鲜肉经营户经营的肉品和蔬菜经营户经营的蔬菜分别进行瘦肉精和农药残留指标快速检测。未发现超标和严重违法现象。
通过此次的培训和突击检查,使各食品摊位经营者明确了进货索证、验收、建立台帐的重要性,提高了日常管理和辨别伪劣食品的能力,明确了生产经营伪劣食品的法律责任,为确保节日期间食品安全打下扎实基础。
来源:上海市食品药品监督管理局奉贤分局