县食药局常家所开展三小监管回头看严把食品安全关

为巩固前期“三小”整治成果，督促业户严格落实 《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》。县食药局常家监管所对辖区内“三小”业户进行“回头看”，帮助“三小”业户加强法律意识，落实法律责任，发现生产销售中薄弱环节，并帮助“三小”业户整改到位。

本次“回头看”是以检查促整治，以整治促提高，做到“四查四看”。一是查基本生产场所和卫生条件，查看三防设施、个人卫生设施和环境卫生是否符合继续保持生产经营的要求；二是查主体登记情况，查看工商营业执照、小作坊小餐饮登记证、从业人员健康证等是否到期；三是查台帐记录情况，查看原料采购记录、进货查验落实情况、添加剂的使用记录、关键环节控制记录、销售记录等；四是查从业人员培训工作落实情况，查看从业人员食品安全培训记录，现场询问从业人员“三小”条例内容以查看学习效果。常家镇香饽饽馒头房的李老板对“回头看”行动表示支持，并说：“食品安全很重要，我们这些小作坊必须保证所生产的食品质量安全，使广大消费者能够吃得放心，也必须按照 “三小”条例进行生产和管理。”

结合此次回头看活动，常家食药所对各“三小”业户共建立56户动态档案，并建立定时回访工作机制，及时掌握“三小”业户生产销售清况，规范小作坊、小餐饮、小摊点的经营。（通讯员：刘宇）