安陆市市场监管局聚集三环节开展夏季冷冻冷藏食品专项整治

为切实加强冷冻冷藏食品监督管理工作，规范冷冻冷藏食品经营秩序，保障冷冻冷藏食品质量安全，近期，安陆市市场监管局在全市范围内聚焦“三环节”开展了夏季冷冻冷藏食品专项整治工作。

聚焦食品冷库经营环节。以提供食品冷冻仓储服务的经营者为重点。主要检查经营主体资格是否合法；是否有进口冷链食品、进口食品是否查验并具有“三证一码”；是否检查所提供服务的销售者寄储的食品产地或者来源证明、质量合格证明文件等。同时加大对食品冷库出租业主的检查力度，进一步规范食品冷库出租行为。

聚焦冷冻食品销售环节。全面整治主体资质取得、管理制度落实、主体责任落实、设施设备要求、出入库及库存管理落实、进口食品和经营人员管理等方面存在的问题。在整治过程中重点督促冷藏冷冻食品销售者严格落实进货查验和记录制度，规范冷藏冷冻食品贮存、运输和销售行为。督促建立并落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度。

聚焦冷冻食品餐饮服务使用环节。重点查验是否严格执行进货查验和索证索票制度、建立食品进货台账；是否落实食品安全主体责任自查自评管理规定并按时报监管部门；是否按照标明的储存条件进行存放；是否定期检查冷库（柜）储藏温度、卫生状况和食品保质期，对超过保质期或出现过期变质、交叉污染及其他可能危及食品安全的，是否及时进行处理。

本次专项整治旨在促进食品冷冻冷藏业溯源制度建设，健全经营管理制度，进一步督促食品经营者履行食品安全主体责任，强化行业管理，严厉查处冷冻冷藏食品非法经营行为，实现“组织一次整治、查处一批案件、规范一个行业”的目的，切实保障经营环节冷冻冷藏食品安全。