高明区食安委召开注水牛肉事件情况通报会

　　4月4日，高明区食安委就该区肉联厂违规对菜牛进行注水一事召开情况通报会，通报“注水牛肉”事件调查的最新情况，并提出下阶段整改措施与事件初步处理结果。

　　通报会上，高明区食安委向广大消费者致歉，表示将以此为鉴，开展专项整治行动查找监管工作中的漏洞和薄弱环节，采取措施加强肉品质量安全监管，确保今后让区内广大消费者吃上放心牛肉。

　　据高明区食安委介绍，高明区肉联厂2000年始设置菜牛屠宰区域，由屠宰户入场进行手工屠宰，目前肉联厂有4家菜牛屠宰户，每天屠宰菜牛6至8头，牛肉供应高明区内市场。为确保对菜牛屠宰的监管，高明区经贸局自1999年以来相继出台了《菜牛集中屠宰暂行管理办法》、《食品企业集团肉类联合加工厂菜牛屠宰管理暂行规定》等政策，肉联厂还与屠宰户签订《高明区菜牛集中屠宰协议书》。但由于手工屠宰菜牛监管难度大，企业效益差使得难以抽出资金建设菜牛机械化生产线，肉联厂菜牛屠宰点夜班值班人手不足、人员老化、屠宰户素质较低、守法经营意识较差等原因，导致出现监控“真空”，发生“注水牛肉”事件。

　　针对这起“注水牛肉”事件，高明区食安委通报了以下6项处理措施：

　　1、责令肉联厂主要负责人苏健星停职检查；

　　2、对4家菜牛屠宰户立案调查，依据调查事实依法实施严厉处罚；

　　3、加快推进菜牛机械化屠宰线建设，确保年底前建成使用；

　　4、加强对现有菜牛集中屠宰点的监管，安装监控设备，对菜牛屠宰实施全程监控，增派值班人员，加强现场巡查；

　　5、对涉及此次事件的公职人员，交由高明区问责领导小组作进一步调查之后，按区《公职人员问责暂行办法》实施问责；

　　6、加强牛肉销售市场监管，及时查处注水牛肉销售行为。