四姑镇点穴式强化食品安全工作

为加强农村流动厨师的监督管理，预防农村红、白喜事聚餐引发食物安全事件，提高农村流动厨师食品安全意识，保障农民群众身体健康和饮食安全。四姑镇食品药品监督管理所主动作为加强农村流动厨师管理，确保餐桌上的安全。

一是全面摸底登记流动厨师，建立农村流动厨师档案，详细记录流动厨师基本情况和从业状况，按要求实施规范化、常态化管理；二是对农村流动厨师开展集中培训，重点培训餐饮食品安全法律法规、标准、管理技能、事故应急处置等知识，进一步提高流动厨师综合素质；三是组织农村流动厨师按食品从业人员体检标准进行健康体检，严防未取得健康证明的农村流动厨师承办群体性聚餐；四是与流动厨师签订食品安全责任书、承诺书，靠实食品安全责任，确保群体性聚餐食品安全。