让阳光照进厨房——珠海市校园食品安全科技工程试点项目进行初步调试

珠海市校园食品安全科技工程试点项目施工接近尾声，

监控中心收录了目标学校食堂的即时操作情况，通过监控画面，相关人员很快发现了文园中学食堂工作人员的不规范操作行为——在存放半成品的箱柜旁进行食品粗加工，易造成交叉污染；食材中有不被允许进入校园食堂的烧腊凉菜制品；三楼烹饪区尚存在卫生隐患等。监管人员及时与文园中学食堂负责人联系，要求对以上问题尽快进行整改。

在项目收尾阶段，14所试点学校中已有5所基本完成施工，剩余工作要求电信施工单位尽快跟进。针对施工过程中发生的设备丢失情况，要求相关学校出具丢失证明，并联系学校负责人追回财物损失。个别学校由于装修原因需要更改设备安装位置，施工单位出炉了新的设计方案，确保项目于10月中旬之前顺利完工。

监管人员强调，相关学校应落实将采购原料输入电脑系统，在这点上北理工、一中、斗门一中和体育学校4所试点学校做得相对到位，有4所学校录入资料为零。在定于的会议上，将对试点学校的信息录入情况作介绍，并针对录入内容进行食品安全风险分析，届时市食药监局安全监控中心将调通监控视频，与到会的教育局负责人、14所试点学校负责校长、项目施工单位和监理单位负责人一同对项目顺利推行做好前期准备工作。