锦屏初中注重细节抓实食品安全工作

为加强校园食堂安全管理工作，及时消除安全隐患，6月11日上午，锦屏初中召开了校园食品安全工作会议。全体食堂工作人员和学校领导参加会议。

会议指出，随着生活水平的提高，学校师生在食品上更加追求安全卫生和营养健康，各工作人员要在思想上高度重视食品安全和健康问题。要严格落实责任追究制，学校也将进一步更新和改造硬件设施，严格执行食堂食品安全自查计划。同时建立自查清单、确定自查项目，消除安全隐患关键点。

学校对食堂工作的进货、清洗、加工、消毒等环节作出了具体的规定：食材和辅料要按照规范和要求使用；对食堂的生鲜柜、留样柜、半成品柜、粮食、仓库等进行严格自查，排除食品安全隐患，严查食品的生产日期，过期食品、变质食品等一律不得留用；食品操作规范化，保证卫生达标，着装整洁，落实定期体检制度；提升服务意识，要求职工对待学生要像对待自己的子女一样；要进一步提升菜品质量，提升师生用餐的满意度。

学校表示，将进一步加大监督检查力度，从严检查落实食品安全工作责任的执行情况，督促和指导餐饮服务工作上台阶、提水平、强服务，确保广大师生吃上放心食品、健康食品、安全食品。