西咸新区市场监管局三举措强化新冠肺炎疫情防控期间养老机构食品安全监管

为做好疫情防控期间特殊弱势群体的食品安全监管工作，让老人们感受到政府的重视和关爱，近日，陕西省西咸新区市场监督管理局采取三举措强化养老机构食堂食品安全监管工作。

一是全面清查，摸清底数。积极与民政部门沟通、配合，互通信息，同时利用《陕西省食品安全监管综合业务平台》，查询监管板块梳理养老机构明细，同时发挥基层监管优势，对辖区进行全面排查，掌握辖区养老机构食堂的基本情况，做到底数清、情况明。

二是线上培训，提升能力。为进一步提高养老机构食堂从业人员的食品安全应知应会能力，与陕西科仪阳光检测技术服务有限公司等有关技术机构和疾控专家合作，开展疫情期间食品安全知识线上公益培训，详细讲解疫情防控期间员工、环境卫生、食品加工过程和经营行为管理等方面知识，提升养老机构食堂员工的食品安全能力。

三是强化手段，远程监管。针对部分养老机构全封闭管理的实际情况，采取因地制宜的办法，积极推广使用“陕西阳光食安”APP，要求养老机构食堂管理人员及食品从业人员进行注册，督促养老机构切实履行食品安全管理及疫情防控第一责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，每天进行食品安全自查、从业人员测温等工作。严把食品原料采购关，规范食品加工，做好餐饮用具消毒及每餐食品留样，禁止使用来源不明的食品原料加工食品，严禁生熟不分，做到分散就餐，避免聚集。

西咸新区各新城市场监管分局、各基层市场监管所听令行动，对辖区秦汉新城福寿乐养老院、沣西新城王道老年公寓等12家养老机构食堂进行了检查，对企业采取的疫情防控措施给与了肯定，就发现的个别食品安全隐患提出了整改意见，要求所在辖区基层市场监管所进一步强化日常监管、***落实，做到食品安全监管暨疫情防控工作双到位。