美食之城香在开放美在文明

　　9月30日~10月3日，“世界美食之都”——2015顺德（华侨城）美食节每天都保持着超高人气，仅在10月2日一天就有20多万游客。周边城市的游客闻香而动，在停车场上，广州、中山、江门、南海的车牌比比皆是，美食节办出了开放城市的影响力。

　　在美食节现场观察了几天，顺德饮食协会会长张海涛不禁竖起了拇指：在这么多客流的情况下，游客没有乱扔一片垃圾，商家没有在地面上留下一点油污，美食节的美丽一幕，映照出顺德城市文明的一大进步。

　　治大国如烹小鲜，治城亦然。美食节传递出顺德的城市外树开放格局、内强文明素质的升级路径，可谓香在开放，美在文明，既丰富了顺德城市内涵，也擦亮了“世界美食之都”的品牌。

开放的牵手：美食节办出中西合璧国际范

　　2015年是顺德获得联合国教科文组织颁布“世界美食之都”的元年，在此之前，顺德已连续办了九届岭南美食文化节。如果要说今年与往年最大的不同在哪里，那就是“开放”——以开放包容的战略思想，全面提升美食节的高度和广度。

　　联合国教科文组织创意城市聚首顺德美食节。同样是“世界美食之都”的成都派企业到场参展、“民间手工艺之都”景德镇派代表团到场观展。此外，正在申报联合国教科文组织“媒体艺术之都”的长沙市也派出代表前来参加美食节。法国交流团到场见证顺德美食节的盛况，并与顺德餐饮业界开展了交流。

　　均安蒸猪“邂逅”法式煎鹅肝。本届美食节专门设置了两家主题餐厅，分别为邂逅西餐厅和欧阳广业的广业食府，可谓中西合璧，交相辉映。在国际美食展区内，还有法式西点、意大利液氮雪糕、印度飞饼、芒果糯米饭……各种异域风味美食吸引了众多吃货。中国烹饪协会副会长边疆在品尝各式美食时感慨地说，近几年顺德的辣菜增长了不少，体现了包容性。

　　“世界美食之都”粤菜美食发展研讨会——海上丝绸之路上的妈姐菜，顺应了国家“一带一路”战略和时代要求，加强与沿线国家的沟通磋商，助力“世界美食之都”的品牌打造，推动粤菜美食文化的发展，促进中外美食文化的交流。

　　开放性不仅体现在吃的方面，也体现在那四面八方的游客上。近年来，顺德坚持城市升级扩大城市开放，交通基础设施与周边城市对接越来越畅顺，融入广佛都市圈的步伐加快，特别是广珠西线通车，五沙大桥扩建、江顺大桥的开通，更让一衣带水的番禺、江门、中山的游客闻香而来，畅通无阻。

　　顺德区区长黄喜忠认为，美食节既有中国和法国美食同台的国际范，也有顺德味和辣味的融合创新，进一步体现了顺德作为“世界美食之都”开放和创新的城市内涵。“世界美食之都”紧紧围绕开放战略，把美食跟城市、文化和产业的核心竞争力结合在一起，丰富了城市升级的内涵，打造幸福顺德，给市民营造一个更好的、更幸福的、更享受的生活方式。

文明的约会：近百万游客自觉不乱扔垃圾

　　洁不洁，看过节。美食节不仅搅动人们的味蕾，其整洁环境同样“亮瞎眼”。一路走来，整个会场几乎不见一片垃圾，令人们对本届美食节的干净面容点赞无数。

　　干净的背后，既有环卫工的辛勤付出，也有组委会科学合理的安排，但更重要的是参展商和市民游客的卫生自律意识。市民的表现才是真正衡量一座城市文明的刻度。美食节持续四天近百万客流，也意味着近百万市民组成了文明的洪流。

　　这一切离不开顺德持续多年来创建全国文明城市和开展美城行动的氛围。顺德从中建立起环境卫生长效机制，不仅加强了路面的清扫，更提高了市民的卫生意识。美城行动从城区镇面向村居延伸，逐渐实现由政府主导向市民自律转变。 在主会场上设置的顺德城市升级图片展、顺德人文图片展可以告诉人们这些年顺德城市文明的变化。

　　短短几天，顺德美食节在为市民上演一场滋味纷呈、文化荟萃的丰富盛宴的同时，也进一步擦亮了文明顺德的旅游文化和城市品牌形象。文明是一座城市的内功，是市民共建共享的成果，也将持续地升华着这座城市的凝聚力和吸引力。

　　区别于以往的美食节，本届美食节还融入“互联网+”的概念，支付宝的优惠和便利让这一场美食盛会更显贴心，实现了顺德美食节的又一次创新和提升，为广大市民及游客提供一场参与性强的旅游美食文化盛宴。

　　最后不得不提的是，开放的牵手、文明的约会还有下一场：10月30日至11月2日，2015广东国际旅游文化节——佛山美食节将在北滘镇举行，值得吃货们期待。