食尚江阴万人培训工程首期中式烹调师培训班顺利结业

5月10日，我市食尚江阴万人培训工程首期中式烹调师（中小学食堂厨师长）培训班顺利结业。共有150名学员参加本次培训，培训特邀请了南京旅游职业学院的陶宗虎教授、高级讲师季立老师、中国烹饪大师呼晓威等分班授课。

食尚江阴万人培训工程是在中央大众创业、万众创新的新要求下，为弘扬江阴餐饮文化、打造江阴餐饮品牌，在全市组织开展的以江阴邦菜为主要培训内容的培训工程。本次课程分《食堂菜品的创新思路及研发》、《食品安全管理和周食谱的营养配膳》以及技能课程。通过学习，学员们提高了食品安全管理能力和技术技能水平，提升了自身的品种创新能力和品种延伸的能力，丰富了学生的膳食，满足了当前学生的饮食需求和营养需求，为发挥餐饮业服务民生，发扬工匠精神起了积极的推动作用。（培鉴中心供稿）