秦岭瑰宝宁陕山珍（上）

近年来，宁陕凭借丰富的生态资源和区位交通优势，以全域有机为目标，围绕“秦岭瑰宝，宁陕山珍”品牌，大力发展林果、食用菌、特色养殖、有机种植农业产业。

巍巍秦岭，雄浑壮阔，这条横贯中国东西的浩荡山脉，绵延着华夏文明五千年的沧桑巨变。也赋予了一座小城山灵水秀的自然景观和源远流长的绮丽文化。

被秦岭环抱的这座小城，就是有着动植物基因库之称的陕西省宁陕县。峰峦叠嶂，秀然灵动的宁陕，面积3678平方公里，人口7.4万，高达90.2%的森林覆盖率，使这里的青山秀水被誉为世界上同一纬度生态环境最好的地区。

自古深山藏异禽，在宁陕生态完整的原始森林深处，大熊猫、金丝猴、羚牛、朱鹮等众多珍稀野生动物随处可见。

由于地处长江、黄河的分水岭，南北气候的过渡带，这里“冬无酷冷、夏无炎热”，年平均气温12.3度，无霜期215天，平均降雨921毫米。茂密的植被, 适宜的天气条件带来了丰富的负氧离子，让宁陕成为名副其实的“天然氧吧”。“秦岭之心”得天独厚的地理环境，孕育了生物的多样性，多达250余种野生动物、1100多种植物在这里和谐共生。

近年来，宁陕县委、县政府依托独特的生态资源优势，大力发展宁陕“山珍”系列农特产品，通过线上线下拓宽销售渠道，有力地带动了农业增效、农民增收。

食用菌

食用菌是宁陕的主导产业。因其生长在安康富硒区内，故富含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸等营养成分。常食具有抗***、防病治病、抑制***，提高人体免疫力的功能，还具有清除血液杂质，补脑提神等功效。

目前，全县食用菌规模为1600万袋，主要分部在城关、江口、广货街、金川等镇，其品种以香菇为主，白灵菇、黑木耳、金针菇等均有小规模的栽培。据统计，全县年产优质鲜香菇2000余吨，干香菇1000余吨，由于宁陕特殊的地理、气候条件是优质食用菌的生长地，又因其以木屑为培育基，使这里生长出的香菇鲜嫩可口、香气沁人、肉厚结实、菇形良好、质量上乘为全国有名，是人们餐桌上的理想食材。

“宁陕香菇”为国家农产品地理标志保护产品。不仅在国内各大城市销售还远销欧美等国家，年销售额近亿元。

宁陕县食用菌实行专业化生产，以龙头企业秦南菌业科技有限公司为带动，主要从事以香菇为主的袋料食用菌、秦岭珍稀野生食用菌的产品研发、良种选育与推广应用、食（药）用菌菌种制作、菌需材料供应等。2012年被认定为省级现代农业园区。

公司现有“天华山”与“秦蕈”两大品牌。其中“天华山”商标是陕西省著名商标。

土蜂蜜

春天，最先吐絮的是河边的杨柳。接下来便是山坡上的山桃花、岩畔上的野杏花，还有田垄里的油菜花。到了清明过后，山上的板栗花开了，椴树花开了，漆树花也开了。再以后，稻田里的稻花开了。由低山向高山漫延，一年之中三个季节都是各色花儿争奇斗艳，为当地土蜜蜂提供了丰富的蜜源。

宁陕县养蜂历史悠久，原生态养蜂场让蜜自然成熟，再经传统手工提取，使所得的蜜色泽金黄、口味纯正、粘稠度高，具有调治虛弱亏气、津液不足、肺燥咳嗽、便秘的功效，其特有的美容养颜功效更是深得广大爱美女性的青睐。

目前，宁陕县已注册成立的蜂蜜专业合作社达数十家，“五郎关”、“秦南”、“疯婆娘”等大小品牌十余个，年产量90吨。其中，宁陕县梨子园养蜂专业合作社推行“合作社+科研+基地”的生产模式，带动引领着宁陕蜂产业健康持续发展。

2018年8月，宁陕县被中国农科院蜂蜜研究所命名为全国首家“优质成熟蜜生产基地”和“中国蜂蜜提质工程示范县”，通过改良蜂箱，建设标准化基地等措施提质增效，为宁陕土蜂蜜产业的发展带来了更加广阔的前景。

核桃油

据《宁陕厅志》《宁陕县志》记载，早在清道光年间，被称为食中珍品的核桃便作为地方特产加以收录。到上世纪六七年代，仅供销部门收购量最高达到近30万公斤，居全市之首。宁陕核桃优良品种居多，常见的有圆绵仁核桃、大绵仁核桃、大圆光核桃、早熟核桃，树高一般15米左右，胸径半米左右，大的高达25米，胸径2米，冠幅占地面积一亩左右。

近年来，按照“生态建设产业化、产业发展生态化”的发展思路，宁陕县不断加大扶持力度，使核桃产业的规模、效益逐年递增。目前，全县已建成核桃园12.3万亩，其中连片标准园区3万亩。

2017年6月，伴随着大秦岭初夏和煦的阳光，陕西烨林现代生态农业发展有限公司投资一亿元的核桃深加工项目落户宁陕工业园区。走进宁陕县陕西烨林现代生态农业发展有限公司核桃油加工车间，可以看到脱水、脱酸、脱碱、脱臭、脱色、脱磷等六大工艺程序依次完成，把有害物质从成品油中完全剃除。

经权威机构化验结果显示，由宁陕核桃生产加工的有机核桃油其产品主要成分由54.13 %的脂肪酸、20.13 %的油酸、16.18 %的亚麻酸组成，其中亚油亚麻酸为人体必需的脂肪酸，具有降血脂、预防冠心病、脉粥样硬化、提高学习记忆力、膜反射能力、预防老年痴呆症和***症的作用，此外亚油酸还有使皮肤光滑细腻作用，享有“美肤酸”之美称。

宁陕县供销合作社

2018年7月