（双随机抽查情况和抽查结果）斗门区食药监局食品安全抽检情况通报第八期

为切实加强食品安全监管，珠海市斗门区食品药品监督管理局按计划开展了“秋季学期学校食堂及周边餐饮”专项食品监督抽检。按照《中华人民共和国政府信息公开条例》、《食品安全抽样检验管理办法》、《国家食药监总局关于做好食品安全抽检及信息发布工作意见》的要求，现将2018年“秋季学期学校食堂及周边餐饮”专项监督抽检情况通报如下：  

一、总体情况  

本次专项抽检共抽取样品287批次，覆盖了全区6个镇街的112家学校、幼儿园、企业食堂等餐饮单位，抽样种类包括蔬菜、大米、禽畜肉类、食用油、食盐、米面制品等19类食品。本次抽检按照《食品安全抽样检验管理办法》（国家食药监总局令第11号）、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》、《食品安全监督抽检和风险监测实施细则》具体实施抽样、检验，并依据国家食品检验技术要求报送检验结果。  

对监督抽检不合格样品，区食品药品监督管理部门已第一时间启动对不合格产品生产经营主体开展调查，采取停售、下架、召回等监管措施，对存在违法行为的生产经营责任主体依法处置。⠼/span>  

二、抽样情况分析⠼/span>  

样品经广东省质量监督食品检验站检验，合格284批次、不合格3批次，不合格率为1.06%。抽检结果表明，我区集体食堂食品总体质量状况较好。这在一定程度反映出，近年来我区以食品安全抽样检验为抓手，以发现食品安全问题为导向，通过抽检监测发现问题，倒逼食品生产经营企业落实食品安全主体责任取得明显成效。本次抽查中发现的主要问题：一是不合格；二是蛋类检出抗生素不合格。  

三、产品不合格原因及风险分析  

本次结果显示，餐用具的大肠菌群卫生指标不合格有2批次，抗生素残留超限量1批次。  

1.餐用具的卫生指标不合格：本次抽查样品中发现有2批次餐用具大肠菌群指标不合格。大肠菌群属于卫生指标，反映出生产加工场所的卫生状况，该项目不合格多是因为餐用具在清洗、消毒过程中，餐饮单位未按清洗消毒规程操作，清洗不彻底或消毒效果不佳。另外，已消毒的餐用具存放时间过长、存放环境的卫生条件差，亦可能导致该指标不合格。  

2.蛋类抗生素残留超限量：本次抽查样品中发现有1批次鸡蛋检出诺氟沙星类抗生素不合格。诺氟沙星属于抗生素类药物，主要用于治疗呼吸道、胃肠道感染，在鸡蛋中不得检出。不合格原因多是因为在蛋鸡养殖过程中，违法使用诺氟沙星类药物，导致鸡蛋残留超标。  

四、特别提示  

消费者在购买到或在市场上发现不合格食品时请及时拨打12345热线电话向区食品药品监管部门进行投诉或举报。  

被公开的当事人对信息公开内容有异议的，可以自信息公开之日起30日内向珠海市斗门区食品药品监督管理局申请复核。  

公民、法人或者其他组织认为其合法权益受到侵犯的，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。  

查询本期食品安全监督抽检结果具体信息，请登录请登录斗门区政府网站-食品药品安全信息栏目查看。

珠海市斗门区食品药品监督管理局2018年第八期食品安全监督抽检信息公示