海区市场监督管理局开展食品安全专项检查

　　为进一步净化食品市场，营造安全消费环境，海勃湾区市场监督管理局严格落实食品安全保障各项工作要求，夯实主体责任和监管责任，加强对学校、幼儿园、职工餐厅、大中小型餐饮服务单位、生产企业等一系列重点场所的食品安全监管工作，时刻紧绷食品安全这根弦，严防、严管、严控食品安全风险隐患，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　连日来，海勃湾区市场监督管理局工作人员对辖区内幼儿园、中型餐饮、职工食堂开展食品安全专项监督检查工作。记者跟随工作人员首先来到东方红幼儿园总园，依次检查了食堂的烹饪现场、食品贮存的仓库、配菜间、洗消间以及粗加工间等场所，对幼儿园的食堂环境、食品存放和食品加工情况进行了严格检查。同时，又仔细查验了幼儿园工作人员的健康证、熟菜留样记录、食品采购索证索票记录、各厨房设施设备的维修记录、食品安全制度及食堂工作人员培训记录等。

　　东方红幼儿园总园后勤园长常建格对记者说：“幼儿园的食品安全是幼儿园和家长都非常关注的问题，我们也非常重视幼儿的饮食安全问题和营养膳食的搭配。现在的厨房是严格按照4D标准化进行管理，消毒间、水果间、粗加工间、肉类初加工间和蔬菜粗加工间，都是单间专门进行专项处理，避免交叉感染。同时我们还有单独的消毒间，包括幼儿使用的水杯、餐盘等都会在高温蒸车里面进行消毒。”

　　随后，工作人员来到巨海酒店和乌海电业局职工餐厅进行现场检查。工作人员深入餐厨工作间，对食品原料采购、索证索票、进货查验记录、设施设备清洗保洁、餐饮具消毒、环境卫生、食品留样、从业人员健康状况等重点环节进行了认真细致的检查，对发现的问题现场督促整改。检查现场，工作人员还对当日所用肉类、餐具等进行了抽样检验，并将检验结果进行实时反馈，督促餐饮单位严格落实主体责任和管理制度，加强隐患自查，严格把控全过程、全覆盖的食品安全关。

　　同时，针对百姓关心的冷链食品安全问题，海勃湾区市场监督管理局依托内蒙古自治区“蒙冷链”追溯系统，认真履职尽责，加大日常监管力度，深入开展辖区冷库内冷冻冷藏肉品风险排查工作。自2020年12月28日内蒙古自治区“蒙冷链”追溯系统上线试运行以来，海勃湾区市场监督管理局通过“首岸赋码、首站赋码、一码通用”管理，将进口冷链食品所涉及的生产加工、贮存、餐饮等环节以及接触的人员、车辆、货物、检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明等追溯数据全部纳入平台管理，形成清晰的追溯链条。截至目前，共采集各类样本4097份，其中包括从业人员、食品样品、环境样本、快递外卖人员和餐饮人员，核酸检测结果均为阴性。

　　海勃湾区海北市场监督管理所所长周丽琼说：“海勃湾区市场监管局从6月初就布置了食品安全大排查专项行动，对辖区所有的食品加工、流通、餐饮三个环节进行排查，尤其是学校幼儿园、企事业单位、职工食堂等。坚持预防为主、强化监管、落实责任的原则，狠抓落实、不留死角、不走过场，及时消除食品安全隐患，营造良好的食品安全消费环境。下一步，市场监管局将本着严、细、实的原则，继续加大检查整治力度，深化源头治理，从根本上消除各类安全隐患，为促进社会高质量发展营造良好的食品安全环境。”