新闻故事小作坊有大作为

应城网11月16日讯(通讯员颜学文)：2015年10月1日，新《食品安全法》实施，新的《湖北省食品安全条例》即将实施，这一系列的新政实行，对于柯习权来说，到了是升级转型还是维持现状的抉择关头，这都是严峻的考验。这是市开发区黄滩食药监所所长胡益军在指导清香村糕点食品生产企业规范管理时说的。

湖北清香村食品有限公司负责人柯习权介绍，自己之前是在云梦县开办食品加工小作坊的，主要加工以米面为原料的糕点食品，今年7月份才来到应城创业。说起来，还是那一次的谈话，激起了他创业的热情。

2016年7月22日一大早，柯习权来到胡益军的办公室，说出了自己要到应城创业的想法。

胡益军说：非常欢迎你到应城来创业，我们一定尽力帮助，做好服务。现在政策支持，政府扶持，社会正在掀起创业的热潮，各项新政的实施，更加具体细化了市场主体管理。说着，胡益军从文件柜里拿出新的《食品安全法》和《湖北省食品安全条例》递到柯习权手里。

在办公室里，柯习权认真地学习了相关法律条文。

这新政策就是好啊！给我们这些农民创业人一个发展的空间，那这个食品加工小作坊和食品生产企业有什么区别啊？柯习权疑惑地问。

先说这个食品生产企业，不能等同于普通的食品经营，必须要有一定规模的生产厂地和与之配套的生产设备，其原料采购、验收，生产工序、设备、贮存、包装，原料检验、成品出厂检验等要有具体的规定，完善的管理制度。

那小作坊哩？柯习权迫不急待地问。

小作坊的生产形式与生产企业略同，但在设施设备上不成系统，规模较小，在管理上并不完善，也不具备产品自检能力，还是要依托检测机构进行检测。主要是在销售形式上区别很大，食品生产企业的产品能够进入各大型商场超市或者更大的市场进行销售，而小作坊的食品只局限于本市范围内以散装形式销售。

听到这里，柯习权瞪大了眼睛。这个信息很重要，我要好好考虑一下。

事隔三天，柯习权再次来到开发区黄滩食药监所，说他的厂址已经落实好了，请所里去现场指导装修改造的具体事项。这三天，柯习权没有闲着，就在谈话的当天，他就下定了决心要升级转型，要办食品生产企业，要闯一闯大市场。在开发区工业园跑了多家企业联系了解后，最终厂址选在开发区横六路榕晟工业园。

胡益军得知消息后，马上与市局生产流通股联系，组成工作专班，到现场进行指导，帮助讨论具体改造方案，按照食品生产工艺流程要求，规划区域设置图纸。

10月下旬，历时三个多月，投资30余万元，公司主体框架建成，食品原料储存区、验收区、更衣室、化验室、生产车间、半成品车间、成品间、物流通道等全部设置完善，配套齐全。工作专班先后8次深入现场指导，送资料、提建议，帮助完善申办行政许可审批资料。

目前，在开发区所的帮助下，柯习权已依法申报行政许可资料，争取在年前全面投产。

胡益军介绍，柯习权的小作坊升级为食品生产企业，经历了艰辛的转型过程，并表示获证后，还要进一步帮助他完善日常管理制度，加强食品生产、检测、储存等日常监管，使企业整体运行步入正轨，食品安全管理形成长效机制，持续良性发展。