科技打造食品安全体系

　　为建立以企业为主体、以市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，进一步推动和促进我市工程技术研究中心的发展，提高企业的自主创新能力和产业核心竞争力，依托益阳口口香米业股份有限公司组建的益阳市水稻工程技术研究中心正式组建，与此同时，我省第一个大米质量可追溯体系也在益阳加速建设，这将引领和推进食品科学技术领域中如生物技术、新型保鲜、杀菌技术、包装技术、现代装备技术等在食品工业中的广泛应用 ,进一步促进食品科学技术与产业的发展，加强食品安全关键技术研究，确保消费者健康。

　　项目依托的企业口口香米业股份有限公司是一家集水稻科研育种、基地种植、订单收储、加工组配、市场营销于一体、科工贸于一条龙的股份制粮食购销、加工企业，是中国粮食行业协会AAA级信用企业、全国粮油加工五十强企业。公司成立于2004年，注册资本5588万元，现有标准仓容15万吨，年精米加工能力30万吨，总资产3亿元，固定资产1.1亿元。被湖南省政府确定为“国家重点鼓励产业企业”，入选湖南省推进新型工业化“双百”工程，获“全国粮油诚信企业”等多项殊荣。

　　为加强食品安全管理，实现产品“从田头到餐桌”的全程监控，在科技、粮食部门的大力支持下，口口香米业在我省粮食行业先建设质量追溯体系。目前，产品质量追溯项目制度建设、信息网络建设、关键设施建设、人员培训、追溯标识的制作和使用等已完成，年内有望全面完成项目建设，明年启动大米质量可追溯体系。第一期工程追溯规模：追溯面积200000亩，追溯商品100000吨；追溯精度：农户组； 追溯深度：初级经销商。到2013年公司所有带有绿色食品、有机产品标志的大米产品全部实现从市场追溯到基地生产单元，建成具有国内先进水平的质量追溯系统。从种植田头到市民餐桌，加强质量监控，完善质量、生产分析数据系统，提高公司产品质量安全保障能力，提高企业内部控制水平，进一步提高公司从种植到销售的信息化管理程度。为消费者打造吃得安全，吃得放心的粮油产品。

　　益阳市科技部门计划在大米质量可追溯体系建成并取得一定经验的基础上，把质量可追溯体系推广到黑茶等其他特色食品产业。（胡鸿蓉）