监管培训相结合全面提升食品安全水平

监管培训相结合，全面提升食品安全水平

为进一步做好辖区内戒毒管理系统单位食堂食品安全监管工作，提高食品安全管理人员素质，9月22日，区市场监管局局餐饮科和云东海分局联合行动，对广东省第二强制隔离戒毒所开展日常监督检查和食品安全知识培训，近三十名管理干警参加了培训。

培训会上，区市场监管局餐饮科业务骨干就食品安全知识进行详细讲解，并向培训人员发放《餐饮服务单位自查表》，要求管理干警对食堂许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制（含食品添加剂）等九方面进行自查，对发现问题及时整改。

餐饮科和云东海分局执法人员联合行动，对第二强制隔离戒毒所学员食堂开展日常监督检查，发现该食堂存在“三防”设施破损，食品仓库有鼠迹、加工设施设备无标识等问题，针对检查中发现的问题，检查组下达了《监督意见书》，要求食堂尽快落实整改。同时，对学员食堂开展2017年餐饮服务食品安全监督量化等级评定，量化等级评定为B级。

近年来，区市场监管局加强对辖区内戒毒管理系统单位食堂监管力度，连续四年对戒毒管理系统单位食堂管理人员开展食品安全知识培训，进一步强化戒毒管理系统单位食品安全责任意识、规范餐饮服务食品安全操作、提高管理人员食品安全知识水平。