< 返回行业资讯

星期二查餐厅——共同守护市民舌尖上的安全

Admin - admin 于2022年11月27日发表

长期以来，食品安全问题始终是市民绕不开的话题，12月28日，靖西市市场监督管理局携市人大、政协等各界代表到靖西市民族高中开展“星期二查餐厅”执法行动，在各界代表的监督与执法人员的共同努力下，一起守护市民“舌尖上的安全”。

清晨，靖西民族高中食堂后厨一片忙碌景象，在干净整洁的操作间里，餐厅工作人员正有条不紊地为学生准备午餐的食材。为确保学校四千余名师生员工的食品安全，靖西民族高中从采购到加工都严把食品安全关。

靖西民族高中副校长农堂琦：“我们学校的食堂主要从以下几个方面做好食品安全的保障：一是工作人员要有健康证，每天晨检午检过关才能进入食堂加工。二是食材的把关，有专门的人员对供货商的货物进行质检，质检合格才能够流入食堂，同时商家还要向学校提供票据、检验合格报告及相关的证件。第三是食品加工环节主要遵循几个原则——肉菜跟蔬菜分开、生菜熟菜是分开，整个环节都符合食品安全的加工流程。”

执法人员与代表们来到后厨仔细检查后厨环境卫生、从业人员健康证明、采购食品索证索票、留样食品等，以及对后厨的操作与加工进行了严格的检查。在检查过程中各界代表全程参与并监督执法人员的工作。检查结束后各界代表对执法人员的工作与学校做出了肯定并提出建议。

人大代表凌孟菲：“感觉到他们工作人员很认真，很负责任。每一项检查，各种流程都做得很好，检查得很详细。民高方面，各种安全工作也做得很好。希望以后继续加大货源的各种安全检查力度，希望大家认真地负责这项工作。”

市场监督管理局食品安全餐饮监管股副股长黄玉环：“通过检查，民高食堂从食材的进货、验收、索证索票以及供货商资质、留样记录等都符合要求。以后我局将加强开展更多的社会监督，让更多人参与到餐饮安全的监督，有利提升我们靖西整个食品安全水平。”

通过此次检查，深入推进了靖西市市场监督管理局的“透明执法”，多方参与监督，打击违法违规经营行为，引导餐饮行业自律向好，保护消费者合法权益，营造“食品安全社会共治”的良好氛围。

文件：

本文章内容来源于网络公开内容,仅供参考！不对文章内容时效、真实性负责

2023-10-02 07:23:16重新编辑

星期二查餐厅——共同守护市民舌尖上的安全

热门资讯