网传染色牛肉再现市场相关部门回应

高明暂未发现染色牛肉

　　记者刘昱报道：近日，高明本地论坛一则帖子称染色牛肉再现市场，引发市民关注。昨日，区农林渔业局、区食品药品监管局相关部门表示，高明暂未发现染色牛肉，市民不必惊慌。

　　日前，网友“skyline”在本地论坛上发布题为《市场再现染色牛肉，喜欢吃牛肉的朋友注意了》的帖子，引起市民关注。帖子称，市场上熟牛肉开始热销。执法人员表示，“卖相好”的熟牛肉，颜色艳红，明显属于染色牛肉。不过，帖子并未提及市场位于何处、执法人员属于哪个部门。

　　不少网友回帖谴责“染色牛肉”这一不良行为，亦有市民表示担忧。家住荷城街道的王女士昨日致电本报，说此前从媒体报道得知，广州一些不法商贩用染色猪肉冒充牛肉，不知道高明现在是否出现染色牛肉？

　　记者昨日走访荷城街道多个农贸市场和超市了解到，目前猪肉市场价格每斤大约13～14元，牛肉价格每斤约40元，两者相差较大。记者从午阳市场随机挑选一家牛肉档购买了一小块牛肉。该牛肉档陈姓档主表示，这些牛肉都是从屠宰场直接运来的，不会有假。“染色牛肉听说过，但在高明市场没见过。”她说。

　　据此前广州媒体报道，染色牛肉经过几次洗涤后，水会呈现橙红色，肉块褪色严重甚至变灰白。记者依据此法，特意从城区文华市场、午阳市场、沃尔玛各购买了一小块牛肉进行试验，经多次洗涤，洗牛肉的水只在刚开始一两次略微变色，而牛肉颜色并无多大改变。

　　区农林渔业局牲畜屠宰监管科有关负责人表示，高明通过视频监控设备，对屠宰企业屠宰全过程进行监管，目前暂未发现有染色添加的情况。区食品药品监管局昨日也对高明城区各大市场开展突击检查，检查肉品外观、台账资料等，暂未发现染色牛肉。