云东海街道召集大中型餐厅进行2018年春节前集体约谈

　　 2月12日上午，根据《广东省食品药品监督管理局办公室关于进一步做实节前和节日期间食品药品安全隐患大排查大整治工作的通知》要求，结合节前检查排查情况，云东海街道集中辖区内对大中型餐饮服务单位组织了一次责任约谈，并将《广东省餐饮服务食品安全责任告知书》派发至辖区内所有持证餐饮服务单位。 

　　 会上，街道党工委员周伟洪同志表示，集体约谈，目的只有一个，就是通过约谈引起大家的高度重视，并身体力行全力以赴抓好节前食品安全工作，有效防控春节期间食品安全事故的发生，切实保障广大群众在春节期间就餐安全，为人民群众构建一个安全、祥和的过节环境。街道各餐饮单位必须做到“三个到位”，确保安食品全主体责任落到实处 。一是思想认识要到位。在座各位都是餐厅食品安全工作的管理者，只有你们真正把食品安全主体责任落实了，任务明确了，单位的责任链条才能够顺畅。大家务必要牢固树立“安全第一”的理念，时刻绷紧食品安全这根弦，把自己与餐厅食品安全、餐厅发展捆绑在一起，主动肩负起责任。二是措施落实要到位。周期性、循环式组织开展食品安全自查，对各自餐厅食品安全状况要做到摸清底数、心中有数。自查索证索票及进货查验制度落实是否到位；食品原料储存是否符合要求；专间设备设施及操作是否符合要求；食品添加剂使用是否按“五专”要求管理；餐用具洗消是否符合要求；是否建立食品留样制度或食品留样是否符合要求，等等。三是制度执行要到位。要按照工作岗位，逐级、逐岗明确并落实食品安全职责，要按照“谁领导，谁负责；谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责”的原则，全面明确落实管理责任，做到岗位职责清、违规后果清、重点部位清、检查方法清，决不出现任何遗漏，更不能出现任何差错。对于工作不严不实不细，导致食品安全事故发生，给人民群众生命安全造成损失的责任人，一律进行严肃的责任追究和处罚。 

　　各餐厅的与会代表纷纷表示，食品安全工作牢记心上，落实在具体工作中，为人民群众过个安全、祥和、幸福新年做好自己应有的贡献。