市场猪肉是放心肉市民可放心吃

   针对有媒体报道我省部分地区发生生猪疫情，部分市民不敢吃猪肉的心态，市畜牧部门表示

市场猪肉是“放心肉”市民可放心吃

　　本报讯 （记者 袁松汉） 日前，针对有媒体最近报道我省部分地区发生生猪疫情，引发部分市民不敢吃猪肉的心态，记者就此走访了市畜牧局和市场管理部门。结论是：市民可以放心吃猪肉。但千万记住，要到正规市场购买，市场出售的猪肉是经过相关部门产地和屠宰两关检疫上市的，绝对是“放心肉”。但未经检疫的私宰肉不要购买。

疫情引发部分市民不敢吃猪肉

　　最近，外省及我省部分地区出现了生猪疫情，与我市毗邻的云浮市出现高致病性猪蓝耳病，经媒体报道之后，在社会上造成一定的影响。前不久，我市相关部门又在茂港区查处了一起加工冷冻病猪死猪销往外地的案件，加之市场猪肉价格上升，许多市民及乡村群众听信谣言，缺乏相关常识，不敢买猪肉吃，引起心理恐慌。

　　记者走马市区部分市场，猪肉行生意也比平时冷清。龙湖市场一黄姓猪肉商告诉记者，平时，该市场每天上市有13头猪的猪肉，现受肉价和猪病谣传影响，每日只有7头猪的猪肉上市，十分冷清。在河东市场，虽说摆在台上的猪肉不少，但卖猪肉的似乎多过买猪肉的，一些卖猪肉的还很清闲地在肉台上打起了扑克。但也有些市民不受任何传闻左右，依然每日买猪肉回家。一位朝姓大妈对记者说：“我买的是熟人档口猪肉，买惯了，比较放心。”而另一位70多岁的阿婆则表示：“病猪死猪自己一眼就能看得出来，到正规市场买猪肉已经过检疫盖章，买起来放心。”不少肉商都表示，现在生猪价格都在上涨，他们卖出的价格也每公斤上升3至4元。但现在仍每天亏损50至100元，再这样下去，生意无法做了。希望政府能出面澄清，让市民消除恐慌，放心买猪肉吃。

我市严把检疫关

　　市畜牧局总畜牧兽医师李益和对记者说，我市已在全市开展了猪病排查摸底工作，已对全市所有的大小猪场和农村散养户开展地毯式疫病普查。特别是对饲养条件和防病能力差、疫病传入可能性大的小型猪场和散养户进行重点排查和监控。仅市兽医防疫检疫站检测猪瘟、蓝耳病、五号病、伪狂犬血清样本329份，禽流感血清样品5514份。日前，市防疫检疫站、市动物防疫监督所已经完成对全市二级以上猪场的疫病普查和监测，未发现疫情。日前发现零星疫情的多数是个别的农户家养生猪。个别散户出现猪瘟、伪狂犬病、寄生虫病等都是以前都有的，防疫部门已有很成熟的防治措施。个别出现以高热为主要病征的生猪零星死亡也没有出现扩散蔓延。至于部分市民反映买猪肉发现猪骨里有虫的现象，他说，生猪发生寄生虫病是有的，但经过检疫部门的检疫，市场上的猪肉是不会生虫的，除非是一些过期的冻肉也许会发生腐变生蛆。

　　目前，市畜牧局设置24小时疫情举报电话方便群众举报疫情，并加强养殖密集地区、生猪交易市场、种猪场、规模猪场等重点地区和重点环节进行消毒灭源工作。同时，积极引导农村散养户和小型养殖户及时清除猪舍粪便，定期对猪场环境、栏舍消毒，以消灭栏舍和猪场周围的病原微生物，减少或杜绝猪群的外源性继发感染。市动物防疫监督所则进一步加强生猪的产地检疫和屠宰检疫二道严关，对病猪死猪严格实行“五不”原则即不准收购，不准运输、不准屠宰、不准加工、不准食用，严格进行无害化处理。

工商加强猪肉市场监管

　　目前，针对生猪出现的疫情，对于上市到市场出售的猪肉，我市工商部门加强了监管力度，解决群众最关心的“吃猪肉”问题，严把市场主体准入关，坚决取缔无证照经营行为，对无定点屠宰资质证明的企业，一律不核发营业执照，严格依法清查生猪屠宰企业和猪肉、牛羊肉质量关，严查经营注水肉、病害肉及质量不合格肉品的不法行为，积极会同相关部门查处和规范中、小餐饮企业和学校、民工食堂的肉品来源及质量，堵住不合格肉品进入市场。加大力度依法打击私屠滥宰不法行为，确保猪肉质量，使市民和广大农村群众吃上“放心肉”。

市民买猪肉要识“两招”

　　李益和总畜牧兽医师告诫市民，买猪肉要到市区正规的市场超市购买，这些上市猪肉均是经过产地检疫和屠宰检疫二关才上市出售的，猪肉上盖有检疫合格印章，坚决不买私宰猪肉。

　　市场猪肉商也建议市民买猪肉时选择瘦肉色泽鲜艳猪皮白无黑点，猪肝鲜软的猪肉购买。凡是猪肉皮上出现黑斑和红点，猪肝变硬，猪肉不鲜较暗色则不要购买。

《茂名日报·B版》（2007-06-18  第一版）